板チョコで作る土屋公二の本格チョコレートブック

経験ゼロでもプロ顔負けのチョコレートが作れる本
難しいテンパリング作業なし！

材料はすべて簡単に手に入るものだし、道具も家庭のキッチンにあるもので充分。気軽な気持ちで、まずは作ってほしい。きっとチョコレートがもっともっと好きになるから。――（土屋公二）

目次

＜1章＞アレンジチョコレート
茶きんマロンショコラ／チョコロック／マシュマロチョコ／チョコ団子／チョコレートサラミ／チョコ春巻き／チョコエッグ
＜2章＞本格チョコレート
パヴェショコラ／大人のトリュフ ブランデー風味＆スパイシー風味／和のトリュフ ゆず風味＆栗風味／オセロチョコレート／アーモンドトリュフ／コルクチョコレート
＜3章＞オーブンを使った焼き菓子
チョコレートカップケーキ／チョコバナナパウンドケーキ／ブラウニー／ブロンディ／ガトーショコラ／ベイクドチョコチーズケーキ／チョコミルフィーユ／チュイールショコラ／子ぶたの鼻のクッキー／チョコレートスフレ／チョコレートシナモンクッキー
＜4章＞デザート＆パーティーレシピ
チョコアイス／チョコレートタルト／チョコミルクレープ／チョコレートムース／ブラマンジェ ショコラ／洋なしのチョコレートソースがけ／チョコレートフォンデュ／クラコット＆チーズのチョコレート仕立て／チョコレートいちごジャム／ホットチョコレートドリンク

書誌情報

紙版

• 発売日: 2006年12月15日
• ISBN: 9784062783675
• 判型: B5
• 価格: 定価：1,320円（本体1,200円）
• ページ数: 100ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

著者紹介

著： 土屋　公二（ツチヤ　コウジ）