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男子厨房で遊ぶべし　紅虎流自慢料理６７

ベニトラリュウジマンリョウリロクジュウナナダンシチュウボウデアソブベシ

著：中島　武

人気店のヒット料理が家で食べられる！
紅虎餃子房、万豚記、柚子屋旅館……和・洋・中、オールジャンル300店舗超の料理店を経営、プロデュースする中島武、初の料理本！

「これ、おいしいね」って言われることを想像して、できることから始めようではありませんか！
Part1　「際」のヒットメニューBest10＆裏ヒット・まかないBest3
　紅虎的餃子／大陸的麻婆豆腐／黒い坦々麺／トマト！　トマト！！　トマト！！！　サラダ……
Part2　同じ素材を使って和・洋・中　豚ばら肉・ねぎ・いか・手羽先
　ねぎのポタージュ／いかわたゴロ炒め／手羽先のみたらしソース……
Part3　中島流アイデア料理
　メザシのエスカベーシュ／鶏皮のパリパリイスタンブール／中島君のコロッケ／ぶっかけタクシー飯……
Part4　「際」の特製秘伝のたれ
　ゆずだれ／ねぎだれ／みそだれ／社長ソース