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食材２つでも絶対おいしい！　浜内千波のだしのいらない「うま味」レシピ

ショクザイフタツデモゼッタイオイシイハマウチチナミノダシノイラナイウマミレシピ

著：浜内　千波

うま味のコラボで作る、目からウロコのレシピが満載！
うま味の代表選手：野菜に多く含まれるグルタミン酸＋肉・魚に多く含まれるイノシン酸

「うま味」を知れば、料理がもっとおもしろくなる！
●うま味の強い食材なら、塩、こしょうのシンプルな味つけで大満足。
●うま味の弱い食材には、しょうゆ、みそ、酢、酒などでうま味をプラス。
●グルタミン酸とイノシン酸を組み合わせると、相乗効果でさらにおいしくなる！
●少ない材料、シンプルな調理法で絶品料理が完成！