ホームベーカリーで白神こだま酵母パン

人気の天然酵母とホームベーカリーでつくる「もっちり・ふっくら・体にやさしい」最強タッグのレシピ集です。
新たに開発した、どこにもないオリジナルレシピが53品！
大変な部分はすべて機械まかせで、できたての味を満喫してください。

【 ホームベーカリーの利点 】
・カンタン！材料を入れたら機械まかせでＯＫ！
・材料を自分で選べ、安心・安全！
・アレンジ自在！
・焼きたてが自宅で食べられる！
【 白神こだま酵母の利点 】
・卵や乳製品なしでもできる(アレルギーの人にも)！
・パンに向かない国産小麦もＯＫ！
・取扱が簡単（種起こしや予備発酵不要）！

目次

＞＞CHAPTER１　何度も食べたい、作りたい「山型プレーンパン」
もっちりパン
豆乳きなこパン
黒糖パン
胚芽パン
玄米パン　　など９レシピ
＞＞CHAPTER２　具を加えてさまざまな味わいに「山型食事パン」
レーズンパン
くるみ＆いちじくパン
野菜ジュース＆バジル
雑穀じゃこ
ごま×ごまパン　　など13レシピ
＞＞CHAPTER３　ティータイムのお楽しみ「山型おやつパン」
チョコチップバナナ
抹茶あずき
エスプレッソパン
ヨーグルトマンゴー
かぼちゃパン　　など10レシピ
＞＞CHAPTER４　一字発酵までホームベーカリーにおまかせ！「成形パン」
イングリッシュマフィン
ナン
ツイストドーナツ
肉まん
チョコベーグル　　など21レシピ

書誌情報

紙版

• 発売日: 2011年02月25日
• ISBN: 9784062995177
• 判型: B5変型
• 価格: 定価：1,540円（本体1,400円）
• ページ数: 96ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

著者紹介

著： 土屋　利奈（ツチヤ　リナ）

（つちや・りな） 1966年、東京都生まれ。夫と食べ盛りの息子3人ともに、現在5人で神奈川県鎌倉市に在住。結婚を機にパン作りを始め、1999年より自宅でパン教室を始める。やがて白神こだま酵母と出会い、2004年に「白神こだま酵母パン教室」の師範を取得。2005年からスタートしたパン教室「こだわりＲＩＮＡのパン工房」が話題となり、今では週5日開催する大人気教室に。何でも買えば手に入る昨今、子どもたちに本物のおいしさを知ってもらいたくて、パンをはじめ味噌や梅干しなども日々手作りを心がけている。家族の「おいしかった！」がなによりの大好物。