甘ゼリー・塩ゼリー

目にもおいしいゼリーがたくさん！本書では、旬のフルーツを使ったきらきらとカラフルなゼリー、リキュールと合わせていただく大人味のゼリー、そして「甘くない」ゼリーも紹介。子どものおやつはもちろん、とっておきのゼリーレシピは、人を招いてのおも てなしにもぴったり。その透明感と、初めてのおいしさに、ワッと歓声があがる、あたらしいゼリーの提案 です。


目にもおいしいゼリーがたくさん！
本書では、旬のフルーツを使ったきらきらとカラフルなゼリー、リキュールと合わせていただく大人味のゼリー、そして「甘くない」ゼリーも紹介。
子どものおやつはもちろん、とっておきのゼリーレシピは、人を招いてのおも てなしにもぴったり。
その透明感と、初めてのおいしさに、ワッと歓声があがる、あたらしいゼリーの提案 です。


【甘ゼリー】
・はちみつしょうがレモンゼリー
・ぶどうゼリー
・ベリーゼリーケーキ
・バニラミルクゼリー
・キャラメルマキアート風ゼリー
・モヒート風　ミントとライムのゼリー
・黒糖ゼリー　など16品

＜フルーツゼリー×リキュールで大人ゼリー＞
・すいかゼリー×カンパリ
・オレンジゼリー×チョコレートリキュール
・りんごゼリー×カルバドスソース　など8品

【塩ゼリー】
・トマトカップゼリー
・野菜ゼリー
・生ハムペッパーゼリー
・えびとポーチドエッグのゼリー

目次

はじめに、のようなこと。
ゼラチンについて
甘ゼリー
はちみつしょうがレモンゼリー
ぶどうゼリー
パイナップルとマンゴーのジンジャーエールゼリー
グレープフルーツゼリー
にんじんゼリー
ベリーゼリーケーキ
ショコラゼリー
バニラミルクゼリー
ベトナムコーヒーゼリー
キャラメルマキアート風ゼリー
モヒート風ミントとライムのゼリー
抹茶ゼリー
ミルクティーゼリー
プリンゼリー
あんみつ風ゼリー
黒糖ゼリー
〈フルーツゼリー×リキュールで大人ゼリー〉
すいかゼリー×カンパリ
桃ゼリー×スプマンテ
オレンジゼリー×チョコレートリキュール
りんごゼリー×カルバドスソース
ラムコークフロートゼリー
パナシェゼリー
ワインゼリー
ドライフルーツコンポートゼリーのトライフル風
塩ゼリー
トマトカップゼリー
野菜ゼリー
生ハムペッパーゼリー
サーモンディルゼリー
えびとポーチドエッグのゼリー
枝豆と豆腐のすり流しジュレ
とうもろこしと香菜のすり流しジュレ
白身魚の梅じそ風味茶巾ゼリー
焼きなすゼリー

書誌情報

紙版

• 発売日: 2011年07月20日
• ISBN: 9784062995337
• 判型: A12取
• 価格: 定価：1,100円（本体1,000円）
• ページ数: 60ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2012年06月29日
• JDCN: 0629953300100011000N

著者紹介

著： 渡辺　麻紀（ワタナベ　マキ）