ホームベーカリーで作る　からだにやさしい本格ハードブレッド

どこにもない簡単ハードブレッドレシピ。ハード系もホームベーカリーにおまかせあれ！　簡単・おいしい・ヘルシーなシンプル＆アレンジレシピが大集合。身近な材料も意外とハード系に合うのもうれしい。


ブーランジュリーの味がおうちでできる！　卵・牛乳・バター・上白糖は使いません。
レシピは全機種に対応！　米粉、全粒粉、豆乳、和素材を使ったレシピも。

【Chapitre1】シンプルでおいしい！　ハードブレッド・レシピ
シンプルハードブレッド／パンコンプレ／パンオセーグル／白神こだま酵母で作るハードブレッド／ホシノ天然酵母で作るハードブレッド／ビアフランス／豆乳フランス／少しのイーストで作るハードブレッド／モルトで仕込むハードブレッド／米粉入りフランス

【Chapitre2】軽食、おつまみに最高！　アレンジ・レシピ
フルーツ、ナッツのハードパン／いちじくとくるみとアールグレイ／セーグルフリュイ／そば粉とくるみ／カマンベール＆ブラックペッパー／パンオフロマージュ／オリーブフランス／12穀フランス／ハーブブレッド／ブラックセサミハード／明太フランス／海苔とわかめのフランスパン／レンズ豆フランス／バナナカカオフランス／トマトフランス／パンプキンフランス／ほうれん草フランス／パンオオニオン／ポテトとローズマリーのフランスパン

書誌情報

紙版

• 発売日: 2011年10月08日
• ISBN: 9784062995429
• 判型: B20取
• 価格: 定価：1,430円（本体1,300円）
• ページ数: 80ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2013年10月11日
• JDCN: 0629954200100011000L

著者紹介

著： 荻山　和也（オギヤマ　カズヤ）