じゃがいも、玉ねぎ、にんじんさえあれば！　世界の味　７３品

３大常備野菜のじゃがいも、玉ねぎ、にんじん。
これらを単品またはミックスで、徹底活用！　ちょっと小腹がすいたとき、買い物に行く時間がないときの夕飯も、この本があれば大丈夫！　１人暮らしの人もベテランの主婦まで重宝します。
身近な野菜とあなどるなかれ、和洋はもちろん、ユーラシア各国の料理に精通した著者ならではの、新鮮なレシピが豊富で、飽きさせません！　
スープ、メインのおかず、パンケーキやピッツァなどの軽食まで！　じゃがいも、玉ねぎ、にんじんの底力に驚きつつ、作っているうちにレパートリーが広がる充実のレシピ集。おなじみ野菜で世界の味を楽しめます。

目次

●じゃが芋だけ料理
じゃが芋の土佐煮
じゃが芋のサブジ
じゃが芋のチーズ焼き
マッシュポテト　他
●玉ねぎだけ料理
玉ねぎのホイル焼き
玉ねぎののりあえ＆梅肉あえ
オニオンリングフライ　他
●にんじんだけ料理
にんじんのきんぴら
にんじんのジョン
にんじんのロシア風サラダ
にんじんのタイ風サラダ他
●野菜はじゃが芋だけおかず
じゃが芋と豚肉のみそ炒め
じゃが芋のそぼろ煮
じゃが芋の蒲焼き風　他
●野菜は玉ねぎだけおかず
玉ねぎとえびのチリソース
玉ねぎと牛肉のオイスターソース
玉ねぎたっぷりシューマイ
トルコ風焼き鶏
玉ねぎとスペアリブの煮込み他
●野菜はにんじんだけおかず
にんじん炒り豆腐
にんじんと卵の袋煮
にんじん、大豆、ベーコン煮他
●２～３種ミックスでおかず
肉じゃが
黒酢の酢豚
じゃが芋のドルマ
ヤンソンの誘惑他
●一品完結ごはん１　カレー
チキンカレー
シーフードカレー他
●一品完結ごはん２　クイック丼
あぶたま丼＆じゃが芋と玉ねぎのみそ汁
３つの野菜のビビンバ他
●一品完結ごはん３　炊き込みご飯
韓国風じゃが芋の炊き込みご飯
トルコ風いわしのピラフ他
●一品完結ごはん４　お手軽めん
カレービーフン
ウズベキスタン風焼きうどん他
●一品完結ごはん５　パンケーキとピッツァ
にんじんのパンケーキ
玉ねぎの薄焼きピッツァ他
●じゃが芋をゆでておく
ポテトサラダ
じゃが芋のニョッキ他
●玉ねぎを炒めておく
ビーフストロガノフ
オニオングラタンスープ他
●にんじんを蒸しておく
にんじんの豚肉巻き
にんじんのポタージュ他
●漬けておく
玉ねぎのしょうゆ漬け
玉ねぎのインド風漬け
にんじんの浮かし漬け他

書誌情報

紙版

• 発売日: 2011年11月18日
• ISBN: 9784062995450
• 判型: B20取
• 価格: 定価：1,540円（本体1,400円）
• ページ数: 100ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

著者紹介

著： 荻野　恭子（オギノ　キョウコ）

東京生まれ。女子栄養短期大学卒業後、各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年より、３０年以上にわたって、韓国、中国、ロシア、イラン、トルコなどユーラシア大陸５０数カ国を訪れ、現地の家庭やレストランで直接料理を教わり、食文化への造詣を深める。 現在、自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰するかたわら、テレビの料理番組、雑誌や書籍など幅広く活躍する。 著書に『ロシアの郷土料理』（東洋書店）、『家庭で作れるトルコ料理』（河出書房新社）、『いただきますまで９０分！　ボウルひとつでおかずパン』（講談社）など多数。