１食１０分「病気にならない」女性の元気食

おかずは買うだけ、作るのはご飯とみそ汁だけ！お弁当は朝食を工夫して詰めるだけ！　健康のための毎日のご飯は、なにも手間をかけて手料理にする必要はありません。本書でおすすめしているのは、ごはんとみそ汁の和食を軸にした食事。パスタやパンなど“カタカナ主食”よりも実はずっと簡単で、余計な油脂類や糖分も減らすことができます。簡単だからこそ続けられる「作らないレシピ｣で、心と体の健康を手に入れましょう。


忙しくて料理する時間がない！　でも健康には気をつけたい人に。

時間をかけてていねいに作った料理＝体にもいい、というわけではありません。健康を守る食事は手間をかけなくてよいのです。
「ごはん＋おみそ汁」だけ作り、おかずは市販品を上手に使えばいい。まずは本書で｢作らない食事」を始めることから、健康を見直してみましょう。
本書でおすすめしているのは、ごはんとみそ汁の和食を軸にした食事。パスタやパンなど“カタカナ主食”よりも実はずっと簡単で、余計な油脂類や糖分も減らすことができます。
体トラブルを心配する女性こそ、“10分レシピ”で解消できます！

目次

第1章　1食10分「病気にならない」女性の元気食
　　　　「作らない和食」で健康になる
　　　　カタカナ主食は女性ホルモンのバランスをくずす
　　　　健康を守るのはご飯中心の和食　　など
第2章　おかずはすべて市販品！　朝昼祐21日間献立
　　　　健康な体をつくる食事。これだけは覚えよう　
　　　　1日目　朝・小女子干し献立／昼・小女子ご飯のおにぎり弁当／夕・里芋のうま煮献立
　　　　2日目　朝・味つきゆで卵献立／昼・味つきゆで卵弁当／夕・さわらの西京焼き献立
　　　　3日目　朝・わかさぎの甘露煮献立／昼・わかさぎの甘露煮献立／夕・さばの味つけ煮献立　　など
第3章　簡単！作りおきおかずと浅漬け
　　　　時間があるときはまとめて！　「作りおきおかず」15品
　　　　週末に作りたい「浅漬け」12品　　　など

書誌情報

紙版

• 発売日: 2011年12月09日
• ISBN: 9784062995498
• 判型: A5
• 価格: 定価：1,210円（本体1,100円）
• ページ数: 80ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

著者紹介

著： 幕内　秀夫（マクウチ　ヒデオ）

（まくうち・ひでお） 1953年、茨城県生まれ。管理栄養士、フーズ＆ヘルス研究所主宰。東京農業大学栄養学科卒業。 1979年に山梨県の長寿村棡原を知ったことがきっかけとなり、以後伝統食と健康の研究を始める。 食べ物の栄養素を分析するだけの既存の栄養学に疑問を抱き、その土地ならではの食文化を生み出した風土、文化、歴史などを調査し「FOODは風土」を実感、提唱する。 帯津三敬病院や医療機関での食事相談を行うほか、全国各地の社員食堂、学校給食の改善活動、講演等に奔走中。 著書には『１食100円「病気にならない」食事』『40歳からの元気食「何を食べないか」』（講談社＋α新書）などがある。