缶詰で　男のもっとええ加減料理

料理初心者であるシニア層の男性に向けた『男のええ加減料理』の第二弾。料理初心者はもちろん、ひとり暮らしの男女、手抜きをしたいベテラン主婦まで、誰もが「味付けに迷わず、簡単に作れる」という「ええ加減料理」のコンセプトを突き詰め、缶詰を活用した「もっとええ加減料理」。最小限の食材と手間でおいしくでき、災害時にも重宝するレシピを、初心者にもわかりやすいレイアウトで紹介。


料理初心者であるシニア層の男性に向けた『男のええ加減料理』の第二弾。料理初心者はもちろん、ひとり暮らしの男女、手抜きをしたいベテラン主婦まで、誰もが「味付けに迷わず、簡単に作れる」という「ええ加減料理」のコンセプトを突き詰め、缶詰を活用した「もっとええ加減料理」。

肉や魚を買って調理するよりも簡単で、１～２名の少人数家庭にはちょうどよい分量（肉・魚など食材が余らない）。災害時にも重宝するレシピを、前回同様にわかりやすいレイアウトで紹介します。


土鍋を使って調理し、そのまま食卓で食べれば、洗い物も最小限に。今回は新たにフライパンを使ったレシピも登場。料理の幅がぐっと広がりました。
味付けも前回同様にシンプルに。缶詰の味を生すことが前提のレシピなので、迷わず、失敗せずにおいしく作れます。

目次

第一章　魚介の缶詰を使って
ピリ辛さばかぶ、さばなす味噌炒め、ひつまぶし、中骨チャーハン、ポテトサラダ、ハリハリ鍋、ハンバーグ　など
第二章　肉の缶詰を使って
親子どんぶり、筑前煮、鍋焼きラーメン、ドライカレー、肉じゃが、ジャージャー麺、粉ふき芋　など
第三章　野菜・その他の缶詰を使って
ひじきの煮物、ミネストローネ、トマトソース　など
第四章　デザート
白玉ぜんざい　かぼちゃあずき　なんちゃって白熊
缶詰で炊き込みごはん、缶詰でオーブン焼き
コラム
多種多様、缶詰の世界
缶詰は最強の非常食

書誌情報

紙版

• 発売日: 2015年10月23日
• ISBN: 9784062996518
• 判型: B5
• 価格: 定価：1,430円（本体1,300円）
• ページ数: 96ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2015年12月04日
• JDCN: 0629965100100011000M

著者紹介

著： 石蔵　文信（イシクラ　フミノブ）

1955年、京都府生まれ。循環器科専門医。・大阪樟蔭女子大学健康栄養学部教授。 三重大学医学部卒業。国立循環器病院研究センター、大阪警察病院などで勤務、大阪大学大学院医学系研究科保健学専攻准教授を経て、現職。近著に『60歳からの超入門書　男のええ加減料理』（講談社）『いくつになっても夫婦の性生活がうまくいく秘訣』（すばる舎リンケージ）『健康は八割くらいがちょうどええ』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ／　角川学芸出版）などがある。