「新鮮！　こんなの初めて！」　ＮＹのおもてなしレシピ

いままでのおもてなし料理に慣れてしまった人に、NY在住歴２５年の著者が、新鮮なNY流おもてなしレシピを紹介します。テーマを決めてパーティーをするのがＮＹ流で、その例も紹介。レシピも、大福をデーツとしそともちで作ってみたり、しゃぶしゃぶサラダも、ポン酢ではなく、バジルで味付けしたり、と「サプライズ」を大切にしています。新鮮なおもてなしをしたい方に、おすすめの一冊です。

目次

Part1 ニューヨーカーたち絶賛！　マイベストレシピ
Part2　食べれば、味の仕掛けに驚く！　サプライズメニュー
Part3　パーティーのスタートを彩る　ウェルカムドリンク
Part４　ニューヨーカーをとりこにした、締めの　デザートレシピ
Part5　準備の仕方からテーブルコーディネートまで　NY流パーティーの開き方

書誌情報

紙版

• 発売日: 2015年12月08日
• ISBN: 9784062996624
• 判型: B5
• 価格: 定価：1,430円（本体1,300円）
• ページ数: 80ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2016年02月26日
• JDCN: 0629966200100011000Q

著者紹介

著： ひでこ・コルトン（ヒデココルトン）

ひでこ・コルトン（HIDEKO　COLTON） 料理家・COLTONS NEWYORK（コルトンズニューヨーク）代表取締役 1964年生まれ。大学を卒業後、外資系証券会社「モルガンスタンレー」を経て、国際結婚を機に1990年に渡米。以来NYで生活を送る。 1946年創設・“世界一の料理大学“と言われる、ニューヨーク州にある「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ」で料理の基礎を学ぶ。2010年より「NY＊おもてなし料理教室」を主宰。NYならではの調理法や日本の料理とは違う食材合わせ、華やかなテーブルコーディネートが話題を呼び、現地の駐在員夫人はもとより、日本、香港、イタリア、フランス、イギリスなどからも受講生たちが集まる。現在、生徒数は1000名を超える。 2012年より米国フジテレビの料理コーナー「いま旬クッキング」や「America's★Kitchen」にレギュラー出演中。 プライベートでは、NY生まれ＆NY育ちのアメリカ人の夫と11才の男の子のママでもある。