魔法の粉「れんこんパウダー」健康法

「れんこんパウダー」を使った、簡単でおいしく毎日食べられるレシピブックです。

目次

◎れんこんパウダーの作り方、買い方
◎ちょい足し朝食レシピ＆簡単スムージー
◎毎日のおかずにおいしいレシピなど

書誌情報

紙版

• 発売日: 2016年10月07日
• ISBN: 9784062996846
• 判型: B5
• 価格: 定価：1,430円（本体1,300円）
• ページ数: 80ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2016年11月04日
• JDCN: 0629968400100011000Y

著者紹介

著： 村上　祥子（ムラカミ　サチコ）

村上 祥子（むらかみ さちこ） 料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。 福岡女子大学で栄養指導実習講座を15年担当。治療食の開発で、電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者となる。その後も、糖尿病、生活習慣病予防改善のための栄養バランスのよい、カロリー控えめのレシピを数多く考案し出版。また、高齢化個食社会を見据え、簡単にできる一人分レシピの開発、保育所、幼稚園、小学校の食育出前授業を行うほか、日本栄養士会主催の特別保健指導にも講師として参加する。日本国内はもとより、ヨーロッパ、アメリカ、中国、タイ、マレーシアなどでも、年齢を問わない「食べ力(ぢから)」をつけることの提案と、実践的食育指導に情熱を注ぐ。健康的な食材を手軽にとるためのアイディアが豊富で、「電子レンジ発酵パン」、「バナナ黒酢」、「たまねぎ氷」、「にんたまジャム」、今テレビで話題の「レモン酢」等を開発し注目を集めている。これまでに出版した著書は289冊（730万部）。現在、健康寿命の延伸に力を注いでいる。