ラー博３０年　新横浜ラーメン博物館　あの伝説のラーメン店５３

誰もがラー博、新横浜ラーメン博物館が30年続くとは考えていなかったと思います。なのに、来館者総数は30年で、3000万人！

●全国の有名なラーメン店が一堂に会し、そのラーメンを食べることができる。
●各地域に根づいたラーメンの食文化を知ることができる。
●たかがラーメン、されどラーメン……。

それが、ラー博です。本書は、食のニュースサイト『おとなの週末Web』で1年余り連載してきた、日本と世界のラーメン史がわかるラーメン銘店の味と人の物語です。

〇著者紹介
岩岡洋志　いわおかようじ

新横浜ラーメン博物館館長。
1959年、横浜市港北区に生まれる。1982年、青山学院大学卒業後、紙専門商社を経て家業の不動産会社「興新ビル」に入社。1993年「株式会社新横浜ラーメン博物館」を設立し、代表取締役就任。1994年3月6日に、世界初のラーメン・アミューズメントパーク「新横浜ラーメン博物館」をオープン。全国のご当地ラーメンや、行列有名店の1杯を味わえるだけでなく、食文化としてのラーメンを”見て、知って、体験できるミュージアム”として発展させる。2024年までの開業30年間で50店超の有名ラーメン店を招致し、来館者総数は3000万人を超えた。これまでに食べたラーメンは1万杯を超える。

新横浜ラーメン博物館
https://www.raumen.co.jp/
●住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
●交通：JR東海道新幹線、JR横浜線「新横浜駅」より徒歩5分。相鉄・東急新横浜線、横浜市営地下鉄「新横浜駅」10番出口より徒歩1分
●道順：駅は地下道（地下鉄乗り場への降り口）があります。地下道を通り、10番出口を出て一つ目の信号を左手に進みます。すぐにファミリーマートがありますので、その先を右折。左側4軒目にあります。
●開館：月～金曜日11時～21時、土・日曜日、祝日10時30分～21時
●休館：年末年始（12月31日、1月1日）
●料金：当日入場券大人450円、小・中・高校生・シニア（65歳以上）100円、小学生未満は無料　※障害者手帳をお持ちの方と、同数の付き添いの方は無料
●パス：入場フリーパス「年間デジタルパス」500円、「年間アナログパス」800円
●駐車場：新横浜ラーメン博物館2～7F、屋上が提携有料駐車場になっております。175台収容／30分250円(館内利用で30分割引)、当日最大料金3000円※自転車、バイク、そのほかご利用の詳細についてはホームページをご覧ください。

Yoji Iwaoka

目次

１章　 ‘94年出店　最初の7店

北海道・札幌「すみれ」
門外不出の味！　札幌「すみれ」の味噌ラーメンが、
横浜で味わえるまでの3年間の軌跡

東京・目黒「支那そば 勝丸」
軽トラ屋台から出発した東京・目黒｢支那そば　勝丸｣。
画期的だった煮干しラーメンを育てた職人歴50年の心意気

東京・新高円寺「げんこつ屋」
白湯スープに、マグロのダシがきいた上品なラーメン。
倒産したおしゃれ人気店「げんこつ屋」が、二代目の思いで復活

東京・中野「野方ホープ」
環七ラーメン対決を勝ち抜いた「野方ホープ」。
背油ラーメンを育んだシングルマザーの夢の続き

福島「喜多方　大安食堂」
ラー博出店最年長は「喜多方　大安食堂」。
80代現役店主が生み出す正統派喜多方ラーメン

福岡「一風堂」
今や国内外270店を展開する「一風堂」。
まだ1店しかないときに、ラー博への出店を声がけし……

神奈川・横浜「六角家」
ラー博開店時にも出店した゛家系ラーメン”の横浜「六角家」。
創業者の遺志を継ぐ理想のスープでレギュラー店に復活　"″

２章 「あの銘店」第1～8弾　
「和歌山中華そば　井出商店」/福島・会津「牛乳屋食堂」/埼玉・川越「頑者」/福井・敦賀「中華そば 一力」/静岡・伊豆「あまからや」/岡山・笠岡「中華そば坂本」/北海道・札幌「名人の味　らーめん爐(いろり）」/福岡「久留米 大砲ラーメン」

３章 「あの銘店」第9～15弾　
青森「八戸麺道　大陸」/高知・須崎「谷口食堂」/東京・渋谷「麺の坊　砦」/岐阜「飛騨高山　やよいそば」/福岡「元祖 名島亭」/北海道「新・函館ラーメン　マメさん」/神奈川・横浜「支那そばや」

４章 「あの銘店」第16～22弾　
アメリカ・ロサンゼルス「IKEMEN HOLLYWOOD」/イタリア・ミラノ「CASA　LUCA」/佐賀・唐津「らぁ麺むらまさ」/京都「新福菜館」/アメリカ・ニューヨーク「YUJI　RAMEN」/福岡「ふくちゃんラーメン」/福岡「魁龍　博多本店」

５章 「あの銘店」第23～29弾　
宮城・気仙沼「かもめ食堂」/北海道・旭川「蜂屋」/北海道「札幌味噌拉麺専門店　けやき」/ドイツ・フランクフルト「無垢ツヴァイテ」/福島「春木屋郡山分店」/カナダ・トロント「RYUS NOODLE BAR」/岩手・久慈「らーめんの千草」

愛されレギュラー店
熊本「こむらさき｣ / 山形･赤湯｢龍上海本店｣ / 沖縄「琉球新麺通堂」/ 利尻島「利尻らーめん味楽」東京「淺草來々軒」/ 福岡「博多一双」　

ワケあり「あの銘店」
「幻のラーメン匠」/ 北海道「旭川らぅめん青葉｣/徳島｢中華そば いのたに｣ /「らーはく厨房」/「らーめんの駅」/「麺翁百福亭」/「NARUMIーIPPUDO」/　福岡｢八ちゃんラーメン｣

「ラーメン登龍門」発
「手打ち麺 あお井」/ 東京「らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵」/ 福岡「博多文福」

書誌情報

紙版

• 発売日: 2025年02月20日
• ISBN: 9784065379905
• 判型: A5
• 価格: 定価：1,760円（本体1,600円）
• ページ数: 176ページ

電子版

• 発売日: 2025年02月19日
• JDCN: 06A0000000000875436A

著者紹介

著： 岩岡　洋志（イワオカ　ヨウジ）

新横浜ラーメン博物館館長。 1959年、横浜市港北区に生まれる。1982年、青山学院大学卒業後、紙専門商社を経て家業の不動産会社「興新ビル」に入社。1993年「株式会社新横浜ラーメン博物館」を設立し、代表取締役就任。1994年3月6日に、世界初のラーメン・アミューズメントパーク「新横浜ラーメン博物館」をオープンし、全国のご当地ラーメンや、行列有名店の一杯を味わえるだけでなく、食文化としてのラーメンを”見て、知って、体験できるミュージアム”として発展させる。2024年までの開業30年間で50店超の有名ラーメン店を招致し、来館者総数は3000万人を超えた。これまでに食べたラーメンは１万杯を超える。