史上最高！おうちイタリアン　イタリア人夫にほめられたレシピだけ！

★★和食しか作れなかった日本人妻が奮起！イタリア人夫が泣いて喜んだシンプルイタリアンのレシピ★★
★★目からウロコ！「カルボナーラに生クリームは使わない」「ジェノベーゼにバジルは使わない」「ミネストローネは赤くない」本場イタリアンのコツ大公開！
★★Instagramで1000万回動画再生された「本物カルボナーラ」のレシピも！★★

もともとはザ・和食しか作れなかった著者。コロナ禍に日本で結婚したナポリ出身の夫が、毎日の和食に母国の味を恋しがっていることに気づき、義母に電話でレシピを伝授してもらうことに。「美味しいイタリアンはハードルが高い」と思い込んでいたのに、本場のイタリアンは意外なほど、使う食材も手順もシンプルなことを発見。今や日々料理するのはイタリアン。

ただ、本場の味をおうちで再現するには押さえるべきポイントがいくつかあるのは事実。食べるものにうるさいイタリア人夫が絶賛し、SNSでの発信でも大好評のレシピの数々を、イタリア人マンマや親戚たちに教わった秘伝のコツとともに公開します。

【構成】
はじめに
～和食しか作れなかった私が
イタリア人夫にほめられるイタリア料理を作れるようになった理由

Capitolo１　毎日作りたい！パスタ
本物カルボナーラ
トマトスパゲッティ
ペペロンチーノ
ボンゴレ
ペスカトーレ
本格ボロネーゼ
これが本当の“ジュノベーゼ”パスタ
ペストジェノベーゼ
ブロッコリーパスタ
ズッキーニパスタ
明太子バター
えびトマト
小松菜ベーコン

Capitolo２　からだにやさしいスープとリゾット
イタリア風ポトフ
トルテリーニ風水餃子
赤くないミネストローネ
帆立のリゾット
スナップえんどうリゾット

Capitolo３　パニーニで至福のランチタイム
サルシッチャのパニーニ
なすトマトパニーニ
さつまいもベーコンパニーニ

Capitolo４　大満足の前菜・サラダ
トマトブルスケッタ
最強ブラータ
塩レモンカルパッチョ
生マッシュルームサラダ
たことじゃがいものサラダ
青海苔ゼッポリーネ
生ハムコロッケ
なすのチーズ焼き

Capitolo５　パパッと出来上がり！メイン料理
イタリアンとんかつ
アクアパッツア
サーモングリル
ささみレモンバター

目次

はじめに
～和食しか作れなかった私が
イタリア人夫にほめられるイタリア料理を作れるようになった理由

Capitolo１　毎日作りたい！パスタ
本物カルボナーラ
トマトスパゲッティ
ペペロンチーノ
ボンゴレ
ペスカトーレ
本格ボロネーゼ
これが本当の“ジュノベーゼ”パスタ
ペストジェノベーゼ
ブロッコリーパスタ
ズッキーニパスタ
明太子バター
えびトマト
小松菜ベーコン

Capitolo２　からだにやさしいスープとリゾット
イタリア風ポトフ
トルテリーニ風水餃子
赤くないミネストローネ
帆立のリゾット
スナップえんどうリゾット

Capitolo３　パニーニで至福のランチタイム
サルシッチャのパニーニ
なすトマトパニーニ
さつまいもベーコンパニーニ

Capitolo４　大満足の前菜・サラダ
トマトブルスケッタ
最強ブラータ
塩レモンカルパッチョ
生マッシュルームサラダ
たことじゃがいものサラダ
青海苔ゼッポリーネ
生ハムコロッケ
なすのチーズ焼き

Capitolo５　パパッと出来上がり！メイン料理
イタリアンとんかつ
アクアパッツア
サーモングリル
ささみレモンバター

書誌情報

紙版

• 発売日: 2025年06月26日
• ISBN: 9784065396254
• 判型: B5変型
• 価格: 定価：1,870円（本体1,700円）
• ページ数: 96ページ

著者紹介

著： ありのママ（アリノママ）

おうちイタリアン研究家。 １歳と３歳のママ。クルーズ船乗務員時代に出会った夫は、ナポリ出身のイタリア人。 育児休業中に解雇されて無職になり、奮起してInstagramアカウントを開設。イタリアンファミリーに電話で教わったシンプルなイタリア料理レシピが絶大な人気を呼ぶ。家事、子育てに追われる日々でも、笑顔で本場の味をおうちで再現できるコツをSNSで発信中。Instagramフォロワーは13万人。