栗原心平の　とっておき「パパごはん」

クリハラシンペイノトッテオキパパゴハン

著：栗原　心平

「子供の頃、父親がたまに作ってくれた料理は、毎日の母の味とは別物の、“たまに”だからこそ特別で、大人になってもいつまでも印象に残る“とっておきの味の記憶”になる」。男の人になじみのあるレシピ、これを作ってくれたらママがニコニコしそうなレシピを厳選。作り方にも工夫を凝らし、初めて厨房に立つパパにもわかりやすくまとめました。また、ママのために、初めてのパパを無理なく料理作りに誘導する秘訣もアドバイス。

仕事や用事で子供を置いて出かけなければならない、働く子育てママたちの願望　→　「お留守番を頼むとき、パパに食事支度までまかせられたら……」そんな切なる願いに、自身もひとりの夫であり、一児の父でもある料理家・栗原心平が本気で応えた企画。

「子供の頃、父親がたまに作ってくれた料理は、毎日の母の味とは別物の、“たまに”だからこそ特別で、大人になってもいつまでも印象に残る“とっておきの味の記憶”になる」「お父さんは子供と一緒に厨房で遊べ！学べ！」
という趣旨で、男の人になじみのあるレシピ、これを作ってくれたらママがニコニコしそうなレシピを厳選。作り方にも工夫を凝らし、初めて厨房に立つパパにもわかりやすくまとめました。また、ママのために、初めてのパパを無理なく料理作りに誘導する秘訣もアドバイス。

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はじめに　
パパ料理がうまくいくパパのための3ヶ条　
パパ料理がうまくいくママのための3ヶ条
ここでおいしさに差がつくパパのための
１道具について　　
２米の炊き方　　
３野菜の切り方
第1章メインになる10皿
中華食堂みたいな　チャーハン
コクとうまみの　ポークカレー
洋食屋のビッグな　オムライス
屋台のあつあつ　焼きうどん
懐かしの喫茶店風　ナポリタン
肉汁たっぷり　パパ餃子
栗原父仕込みの　ステーキ丼
みんな大好き本格　ハンバーグ
ご飯が何杯でも進む　豚と大根の角煮
むずかしくない魚料理　かじきの照り焼き
第2章サイドディッシュの10皿
ポテトサラダ
ツナカレーマカロニ
春雨サラダ
トマトしそマリネ
ひじきのごま煮
れんこんのきんぴら
きのこのおかか和え
たぬき奴
なすとズッキーニの麺つゆソテー
豚汁

書誌情報

紙版

発売日

2017年04月26日

ISBN

9784062996891

判型

価格

定価：1,430円（本体1,300円）

ページ数

80ページ

シリーズ

講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

発売日

2017年07月28日

JDCN

0629968900100011000O

著者紹介

著：栗原　心平（クリハラ　シンペイ）

栗原心平（くりはらしんぺい）　料理研究家 1978年生まれ。料理家栗原はるみの長男。 (株)ゆとりの空間の代表取締役専務として会社の経営に携わる。一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。 2012年8月より料理番組『男子ごはん』（テレビ東京系列）にレギュラー出演中。 ※2017年3月現在著書に「男子ごはんの本」（国分太一共著・第５弾～第8弾　KADOKAWA）、電子書籍『栗原心平の　男子も喜ぶもてなしごはん』『お酒にも合う！　おつまみ晩ごはん』『お腹が空いたら　「すぐ麺」レシピ』『僕のサラダ　野菜をたっぷり食べたい日に』（株式会社コルク）