ラ・ベットラ落合務の　イタリア料理事典

ﾗ"ﾍﾞｯﾄﾗｵﾁｱｲﾂﾄﾑﾉｲﾀﾘｱﾘｮｳﾘｼﾞﾃﾝ

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これであなたも天下無敵のイタリア料理通メニューが読める！意味がわかる！料理が作れる！落合務が選んだ用語＆料理138 今さら人に聞けない”あのイタリア語”の意味もちゃんと載ってます。アーリオ／アックア／アルデンテ／アンティパスト／オッソブーコ／カルパッチョ／カルボナーラ／クロスティーニ／ケッカ／ゴルゴンゾーラ／サルサ／ジェラート／スプマンテ／ティラミス／ドルチェ／バーニャカウダ／パンチェッタ／ビアンコ／ペッシェ／ボッタルガ／マチェドニア／ラグー……などなど138語