栄養教育論

新カリキュラム対応の使いやすいテキスト。

ライフステージ別や管理栄養士の活動分野別に栄養教育プログラムの作成・実施・評価と総合的にマネジメントするための知識・技術を解説する実用的なテキスト。

最新刊情報

栄養教育論　第４版

発売日：2018年07月29日

栄養管理プロセス（NCP）における栄養診断を踏まえた栄養教育が展開できるよう改訂．ライフステージ部分の充実を図り，災害時の栄養教育活動の項目を新設した．管理栄養士養成モデルコアカリキュラム２０１５準拠．