栄養教育論　第４版

栄養管理プロセス（NCP）における栄養診断を踏まえた栄養教育が展開できるよう改訂．ライフステージ部分の充実を図り，災害時の栄養教育活動の項目を新設した．管理栄養士養成モデルコアカリキュラム２０１５準拠．

ⒸY.Kasahara　and　T.Saito

目次

0.　栄養教育の概念
1.　栄養教育と社会・生活とのかかわり
2.　栄養教育マネジメント
3.　食行動変容と栄養教育
4.　栄養カウンセリング
5.　栄養教育の方法
6.　ライフステージ、ライフスタイル別栄養教育の展開

書誌情報

紙版

• 発売日: 2018年07月29日
• ISBN: 9784061553989
• 判型: B5
• 価格: 定価：3,080円（本体2,800円）
• ページ数: 224ページ
• シリーズ: 栄養科学シリーズＮＥＸＴ

電子版

• 発売日: 2019年11月29日
• JDCN: 06A0000000000174791R

著者紹介

編： 笠原　賀子（カサハラ　ヨシコ）

長野県立大学　教授

編： 斎藤　トシ子（サイトウ　トシコ）

新潟医療福祉大学　教授