江戸グルメ誕生－時代考証で見る江戸の味－

ｴﾄﾞｸﾞﾙﾒﾀﾝｼﾞｮｳｼﾞﾀﾞｲｺｳｼｮｳﾃﾞﾐﾙｴﾄﾞﾉｱｼﾞ

マイページに作品情報をお届け!

江戸で1番おいしい御飯を食べたのは誰？ TVドラマ『JIN―仁―』の時代考証を担当する著者が、江戸の味がどのようにしてできたかを解明する。＜内容紹介＞第1章　こうして決まった江戸の味第2章　1番おいしい御飯を食べたのは誰第3章　将軍の食事、庶民の食事第4章　江戸が目指した地産地消第5章　江戸前の魚と魚河岸の喧騒第6章　下りもの VS 地廻りもの第7章　屋台と茶屋第8章　菓子と水菓子第9章　四季の味覚