アマゾンの料理人

美味しいって結局なんだ？
「エル・ブジ」、「ガストン」etc.――
世界各地の名店で修業したシェフが南米アマゾンから教わった、
大地に根ざした“美味しさ“の本質。

「同世代の日本人にこんなガッツと行動力、情熱と洞察力がある人がいたことに感嘆する。全てのビジネスパーソンに勧めたい。最近読んだノンフィクションの中で一番面白かったです」――ライフネット生命社長　岩瀬大輔
「山に登らなくても、極に行かなくても（奥地には行ってますが）、人生、冒険はできる！
太田シェフの料理、どうあっても食べたくなります」――川上弘美
「世界を見てやろうという若者らしい野心が、清々しい」――角幡唯介

グローバル時代の料理界に新風を呼ぶ男がおくる、笑いと感動と勇気のエッセイ。

フルーツみたいなカカオ、濃厚な原種の鶏、カピバラに女王アリ！？
衝撃の食材を、採って、料理して、食べまくる！
○孤立部族の村でスパルタホームステイ
○風邪薬はジャングルのハチミツ
○カカオ栽培の村をフェアトレードで救う

テレビ朝日系「激レアさんを連れてきた」、TBS系「ゴロウ・デラックス」、NHKラジオ第1「すっぴん」、NHK　FM「トーキングwith松尾堂」、「朝日新聞」、「週刊朝日」、「AERA」、「Pen」他、
各メディアでも話題沸騰！

最新刊情報

アマゾンの料理人　世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所

発売日：2020年10月15日

食で世界を幸せにするために。
イタリア、スペイン、ペルー、アマゾン、そして日本
旅して料理して行動するシェフがおくる
新時代の“何でも見てやろう”

「激レアさんを連れてきた。」「朝日新聞」「AERA」他
メディアで話題騒然！　新章大幅加筆！

「同世代の日本人にこんなガッツと行動力、
情熱と洞察力がある人がいたことに感嘆する」
スパイラルキャピタル　マネージングパートナー
『入社一年目の教科書』著／岩瀬大輔

確信をもって燃える。太田さんは、
ジャンル分けする意味なんてない”地球の料理人”です！
「dancyu」編集長／植野広生