アマゾンの料理人　世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所

食で世界を幸せにするために。
イタリア、スペイン、ペルー、アマゾン、そして日本
旅して料理して行動するシェフがおくる
新時代の“何でも見てやろう”

「激レアさんを連れてきた。」「朝日新聞」「AERA」他
メディアで話題騒然！　新章大幅加筆！

「同世代の日本人にこんなガッツと行動力、
情熱と洞察力がある人がいたことに感嘆する」
スパイラルキャピタル　マネージングパートナー
『入社一年目の教科書』著／岩瀬大輔

確信をもって燃える。太田さんは、
ジャンル分けする意味なんてない”地球の料理人”です！
「dancyu」編集長／植野広生

ⒸTetsuo　Ota

書誌情報

紙版

• 発売日: 2020年10月15日
• ISBN: 9784065195055
• 判型: A6
• 価格: 定価：715円（本体650円）
• ページ数: 320ページ
• シリーズ: 講談社文庫

電子版

• 発売日: 2020年10月15日
• JDCN: 06A0000000000240092Y

初出

本書は、2018年1月に小社より刊行された単行本を、加筆、修正して文庫化されました。

著者紹介

著： 太田　哲雄（オオタ　テツオ）

1980年、長野県白馬村生まれ。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと3ヵ国で通算10年以上の経験を積み、2015年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは「エル・ブジ」、ペルーでは「アストリッド・イ・ガストン」などに勤務。現在は、料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動している。

製品関連情報

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