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タベモノトケンコウ ショクブンカロン/ショクイク・ショクセイカツロン
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歴史的な食文化と現代の食生活を学び食育に活かす実践的なテキストのフルカラー改訂版。時間と空間の広がりを感じながら学べる。 和食だけでなく各国の食とその背景を知る教養書。フードスペシャリスト対応。
発売日:2025年01月16日
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