グルメなサル香水をつけるサル
ｸﾞﾙﾒﾅｻﾙｺｳｽｲｦﾂｹﾙｻﾙ
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「悪食」と「フェロモン」がヒトを生んだ！ 「食探し」は脳を発達させ、「匂い」はコミュニケーションをもたらす。ヒトはなぜ1日に多種の食べ物を求めるのか？ 自分とは異なる「匂いの遺伝子」を好むのはなぜか？ 味覚・嗅覚の最新研究がサルからヒトに至る進化を捉えなおす。 【目次】 プロローグ 「味」と「匂い」の進化論 第一章 霊長類とは何か 1 サルからヒトへ 2 雑食性の動物 3 情報源としての匂い 第二章 グルメなサル ヒトの採食戦略 1 哺乳類の味覚・霊長類の味覚 2 食物毒への対抗戦略 3 グルメの生物学的起源 第三章 香水をまとうサル ヒトの繁殖戦略 1 フェロモンとは何だろう 2 HLA遺伝子と配偶者選択 3 ヒトはなぜ香水をつけるのか 第四章 感覚の序列化 1 嗅覚・味覚の哲学史 2 現代の感覚論 第五章 嗅覚・味覚から見た世界 1 匂いというコード 2 嗅覚・味覚が発達するとき 3 嗅覚・味覚の異文化比較 4 匂いと思い出 5 情報を並列処理するヒト エピローグ 「食」と「香り」で読み解く現代 主要参考文献 あとがき
TOPICS
グルメなサル香水をつけるサル ヒトの進化戦略
発売日：2002年08月08日
「悪食」と「フェロモン」がヒトを生んだ！ 「食探し」は脳を発達させ、「匂い」はコミュニケーションをもたらす。ヒトはなぜ1日に多種の食べ物を求めるのか？ 自分とは異なる「匂いの遺伝子」を好むのはなぜか？ 味覚・嗅覚の最新研究がサルからヒトに至る進化を捉えなおす。 【目次】 プロローグ 「味」と「匂い」の進化論 第一章 霊長類とは何か 1 サルからヒトへ 2 雑食性の動物 3 情報源としての匂い 第二章 グルメなサル ヒトの採食戦略 1 哺乳類の味覚・霊長類の味覚 2 食物毒への対抗戦略 3 グルメの生物学的起源 第三章 香水をまとうサル ヒトの繁殖戦略 1 フェロモンとは何だろう 2 HLA遺伝子と配偶者選択 3 ヒトはなぜ香水をつけるのか 第四章 感覚の序列化 1 嗅覚・味覚の哲学史 2 現代の感覚論 第五章 嗅覚・味覚から見た世界 1 匂いというコード 2 嗅覚・味覚が発達するとき 3 嗅覚・味覚の異文化比較 4 匂いと思い出 5 情報を並列処理するヒト エピローグ 「食」と「香り」で読み解く現代 主要参考文献 あとがき
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