生物化学工学　第３版

生物化学工学における定番教科書の改訂3版
生体触媒の特性、化学量論と反応速度論、バイオリアクターの設計・操作、バイオセパレーションの原理などについて詳細に解説し、実際のバイオプロセスも紹介。

目次

序章
1章　生物化学工学の基礎
2章　代謝と生体触媒
3章　生物化学量論と速度論
4章　バイオリアクター
5章　バイオセパレーション
6章　バイオプロセスの実際

書誌情報

紙版

• 発売日: 2011年09月17日
• ISBN: 9784061398313
• 判型: A5
• 価格: 定価：3,630円（本体3,300円）
• ページ数: 256ページ
• シリーズ: 生物工学系テキストシリーズ

著者紹介

監： 海野　肇（ウンノ　ハジメ）

監： 中西　一弘（ナカニシ　カズヒロ）

著： 丹治　保典（タンジ　ヤスノリ）

著： 今井　正直（イマイ　マサナオ）

著： 養王田　正文（ヨオダ　マサフミ）

著： 荻野　博康（オギノ　ヒロヤス）