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食生活論
ショクセイカツロン
教師と学生をつなぐ新しい形のテキスト。 簡単で明瞭な記述とビジュアルな構成でありながら、国家試験に必要な事柄も網羅している画期的なテキスト。生活している人間の総合的な食生活という視点から編集
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目次
1．食生活の概念
2．食生活と健康を考える
3．世界の食文化と食習慣
4．日本の食生活史
5．これからの食教育・健康教育
6．食生活と安全
7．21世紀における健全な食生活の展望
書誌情報
紙版
発売日
2000年09月05日
ISBN
9784061553187
判型
B5
価格
定価：2,640円（本体2,400円）
ページ数
128ページ
シリーズ
栄養科学シリーズＮＥＸＴ
著者紹介
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