栄養カウンセリング論

新カリキュラム対応の使いやすいテキスト。カウンセリングの基本的技術を習得し、カウンセリングマインドを背景とした個人栄養教育が実践できる知識を習得するためのわかりやすいテキスト。

目次

1．栄養教育におけるカウンセリングの位置づけ
2．栄養教育に必要な栄養カウンセリングスキル
3．栄養カウンセリングに必要なカウンセリング理論
4．心理アセスメント
5．栄養教育に関係が深い疾病や健康に関する保健行動
6．カウンセリングに必要な食行動理論
7．ライフステージと食行動の特徴
8．栄養カウンセリングの応用
9．栄養カウンセリングのための実習プログラム

書誌情報

紙版

• 発売日: 2004年03月21日
• ISBN: 9784061553231
• 判型: B5
• 価格: 定価：2,860円（本体2,600円）
• ページ数: 134ページ
• シリーズ: 栄養科学シリーズＮＥＸＴ

著者紹介

編： 小松　啓子（コマツ　ケイコ）

編： 大谷　貴美子（オオタニ　キミコ）