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お菓子の基本大図鑑 ガトー・マルシェ
オカシノキホンダイズカンガトー・マルシェ
- 監： 大阪あべの辻製菓専門学校
決定版！一流パティシエが手ほどきする、しあわせのスイートレシピ
基本のケーキから人気のケーキまで250種を徹底紹介
9つの基本生地から作るお菓子、冷たいデザート、チョコレート、コンフィズリー、プティ・フール、人気のライトケーキ、レストランのデザート、イースト菓子の基本から逸品までを収録。
- 前巻
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書誌情報
紙版
発売日
2001年02月01日
ISBN
9784062095778
判型
B5変型
価格
定価：4,180円（本体3,800円）
ページ数
464ページ
著者紹介
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