寿司屋のかみさんうちあけ話

寿司につられて寿司屋のかみさんになって20年。カウンターの内側からみた、とっておきの話。寿司の値段、賞味期限、符丁のあれこれ、残った酢飯や魚のゆくえ、盛りこみと別盛り。なにかと誤解の多い寿司屋のホンネを飾らず気取らず綴る。寿司屋はこわいという方、このおいしい1冊で楽しく参りましょう！！

書誌情報

紙版

• 発売日: 1998年10月15日
• ISBN: 9784062639002
• 判型: A6
• 価格: 定価：565円（本体514円）
• ページ数: 296ページ
• シリーズ: 講談社文庫

電子版

• 発売日: 2018年04月20日
• JDCN: 06A0000000000016036T

初出

１９９５年５月小社より刊行

著者紹介

著： 佐川　芳枝（サガワ　ヨシエ）

解説： 谷村　志穂（タニムラ　シホ）

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