極上の酒を生む土と人　大地を醸す

日本農業新聞で大好評を博した連載、『大地を醸す』に大幅に加筆する文庫オリジナル企画。
農産物を原料に、微生物の力を借りて醸される酒。自然の恵みと人類の叡智によって生み出される酒。酒は農産物の延長線上にあるもので、単に工場で生産される工業製品ではありません。
そんな信念をもとに、その土地に息づく風土や文化を発信しようと、情熱を燃やす蔵元たちを描くノンフィクション。
本格焼酎の時代を変えた「百年の孤独」から、新世代の日本酒を牽引する、「喜久醉」「会津娘」「秋鹿」「松の司」「根知男山」。そして、ニュージーランドで世界を驚嘆させたワインを醸す「KUSUDA」まで。土にこだわり、農業に取り組み、極上の酒を生み出す蔵を徹底取材。
新聞連載時にはなかった特別編として、大震災からの復興を目指し、その思いを醸す蔵元のルポも収録（dancyu掲載記事に大幅加筆）。酒好きだけでなく、日本の食と、農業の未来を考えるすべての人必読のドキュメンタリー。

目次

一　風土伝える焼酎造り……宮崎県「黒木本店」
二　米農家と共に歩む……滋賀県「松の司」
三　会津の土と魂が生む純米酒……福島県「会津娘」
四　里山で生まれる米から一貫造りの酒……大阪府「秋鹿」
五　故郷が繋ぐ米を究めた美酒……静岡県「喜久醉」
六　奇跡の谷から世界へ発信する……新潟県「根知男山」
七　新世界でワイン造りに挑むサムライ……ニュージーランド「KUSUDA」
八　失われた故郷の大地を求めて……福島県「磐城壽」
九　銘醸地としての誇りを胸に……宮城県被災地の蔵「日高見」「墨廼江」「乾坤一」「伯楽星」

書誌情報

紙版

• 発売日: 2013年02月21日
• ISBN: 9784062815079
• 判型: A6変型
• 価格: 定価：1,026円（本体933円）
• ページ数: 448ページ
• シリーズ: 講談社＋α文庫

初出

『日本農業新聞』（（株）日本農業新聞）において２０１０年１月１日～７月１７日に毎日連載されたコラム「大地を醸す」と、『ｄａｎｃｙｕ』（プレジデント社）２０１１年６月号、７月号、１０月号、２０１２年４月号における寄稿を元に、追加取材を重ねてまとめた文庫オリジナル作品。

著者紹介

著： 山同　敦子（サンドウ　アツコ）

さんどう・あつこ●土地に根ざした酒と食をテーマに執筆するジャーナリスト。JSA認定ソムリエ、SSI認定利酒師。長野県原産地呼称制度における日本酒および本格焼酎官能委員。薩摩大使。 東京生まれ、大阪育ち。上智大学文学部卒業。新聞社、出版社を経て、酒蔵を訪問したことがきっかけでフリーランスに。『dancyu』『pen』ほか多くの雑誌に寄稿。『愛と情熱の日本酒　魂を揺さぶる蔵元たち』（ダイヤモンド社、ちくま文庫）、『旨い！　本格焼酎』（ダイヤモンド社）、『至福の本格焼酎　極楽の泡盛』（ちくま文庫）、『ヴィラデストワイナリーの手帖』（新潮社）、『寄り道パン！セ　こどものためのお酒入門』（イーストプレス）など著書多数。