小林カツ代の「母おかず」　基本の和食

どうすればおいしくなるか、どうすれば簡単になるかを日々考えて実践した結果が母・カツ代の料理で、カツ代のやり方というわけです。――（料理家　ケンタロウ）

どれもおいしい、作りやすい！
●10分でおいしい煮もの――肉じゃが、筑前煮、さばのみそ煮……
●焦がさずジューシィに焼きもの――豚のしょうが焼き、さんまの塩焼き……
●シャキッと炒めもの――豚肉とピーマンの炒めもの、ごぼうのきんぴら……
●カラッとサクサク揚げもの――鶏のから揚げ、えびフライ……
●おいしいだしで作る、みそ汁、吸いもの
●食感が大事な和えもの、サラダ

目次

～この本に寄せて～　ケンタロウ
もくじ
10分でおいしい煮もの
煮がさずジューシィに焼きもの
食感が大事な野菜の和えもの＆サラダ
シャキッと炒めもの
カラッとサクサク揚げもの
食卓のおいしさがきまる「だし」

書誌情報

紙版

• 発売日: 2011年10月28日
• ISBN: 9784062995399
• 判型: B20取
• 価格: 定価：1,320円（本体1,200円）
• ページ数: 80ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2014年12月05日
• JDCN: 0629953900100011000G

著者紹介

著： 小林カツ代キッチンスタジオ（コバヤシカツヨキッチンスタジオ）