素朴でおいしいお母さんの味　ジャムとお菓子

「ジャムはお菓子の基本」といわれる通り、お菓子作りの入門にもぴったり！　
基本の作り方は糖度５０％と１００％の２種類のみ。この方法で、果物はもちろん、野菜やドライフルーツ、豆を使っても作れます。このジャムさえあれば、家庭で食べたいおやつや、ふいのお客様にも出せるお菓子が手軽に作れます！　ジャムはトーストに塗るだけにあらず、クレープにのせたり、脱水ヨーグルトにかけたり、水で薄めればジュース、お湯で溶けばホットドリンクにもなります。まさにジャムさえあれば自由自在に簡単おやつが作れるのです。
本書では、すぐ作れて失敗なし、誰もが好きな素朴なおやつ、飽きないお菓子をたっぷり紹介します。

書誌情報

紙版

• 発売日: 2012年04月24日
• ISBN: 9784062995597
• 判型: A12取
• 価格: 定価：1,430円（本体1,300円）
• ページ数: 72ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

著者紹介

著： 荻野　恭子（オギノ　キョウコ）

（おぎの・きょうこ） 東京生まれ。女子栄養短期大学卒業後、各種料理学校で世界の料理を学ぶ。１９７４年より、３０年以上にわたり、韓国、中国、ロシア、イラン、トルコなどユーラシア大陸５０数カ国を訪問、現地の家庭やレストランで直接料理を教わり、食文化への造詣を深める。とりわけ、ロシアが経済的に厳しい時代 のぬくもりある伝統的家庭料理をホームステイで習得したレシピは貴重な資料となっている。 現在、自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰するかたわら、テレビ番組、雑誌や書籍など幅広く活躍する。 著書に『ロシアの郷土料理』（東洋書店）、『家庭で作れるロシア料理』『家庭で作れるトルコ料理』（ともに河出書房新社）、 『いただきますまで９０分！　ボウルひとつでおかずパン』（講談社）など多数。