焼きチーズケーキ＆冷たいチーズケーキ　ホーローバットひとつでできる

●チーズケーキ本は不動の人気
ここ5～6年相変わらずの人気で、作ってみたいお菓子NO.1となっています。普通、使用するチーズはクリームチーズがメインですが、意外にも６ｐチーズ、スライスチーズ、カマンベールチーズ、マスカルポーネチーズを使ったチーズケーキも、濃厚ですごくおいしくできます。身近に手に入るのもうれしい限りです。

●切り口はバットひとつで作れること
使用するのは、野田琺瑯(ほうろう)の白いホーロー角バット、キャビネ（約20.5×16×3cm）。直火・オーブンでの使用がＯＫ、材料を素早く冷やせるので、お菓子作りが手軽にできるのが特徴。料理家さんにも大人気の琺瑯です。　

●そのまま食卓に、またプレゼントにしてもオシャレ！
そのまま食卓に出せて、取り分けや切り分けも可能。そのままラッピング、カットしたものをかわいくラッピングすれば、女子受けすること間違いなしです。


＜目次＞
材料＆道具の図鑑　　

第１章 基本のチーズケーキ　
ベイクドチーズケーキ／ニューヨークチーズケーキ／スフレチーズケーキ／レアチーズケーキ

第２章 焼きチーズケーキ　
カスタードスフレチーズケーキ／クラフティ― フロマージュ アナナ／りんごと６ｐチーズのタルト／ラムレーズンチョコチーズケーキ／エダムチーズとごまのクッキー　ほか　

第３章 冷たいチーズケーキ　
ティラミス／マロンチーズケーキ／ミルキーチーズロール／黒糖チーズプリン／スライスチーズキャラメルブリュレ　ほか

第４章 お菓子の基本　
基本のスポンジ／基本のタルト生地／基本のシロップ　ほか

Column　チーズケーキとチーズの話／チーズケーキの種類／チーズケーキに合う飲み物／
プレゼント用ラッピング

書誌情報

紙版

• 発売日: 2016年11月25日
• ISBN: 9784062996860
• 判型: B5変型
• 価格: 定価：1,485円（本体1,350円）
• ページ数: 80ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

著者紹介

著： 木村　幸子（キムラ　サチコ）

洋菓子研究家。南青山と大阪市内にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。洋菓子店やカフェの新商品開発やプロデュース、企業へのレシピ提供、TVや雑誌、WEBでの洋菓子監修・出演・コーディネートに携わるほか、サマーフェスなどのイベントにて出店も行う。「プロのパティシエが作るようなお菓子が、家庭にある器具や材料で作れる」という独自のレッスンが好評で、全国や海外からレッスンに通う生徒も多い。2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。トロワ・スールhttp://ameblo.jp/troissoeurs/ 主な著書『憧れのゴージャスチョコレシピ』（主婦の友社）、『焼き型ひとつでできる焼き菓子＆冷たいお菓子』（講談社）ほか。