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食品微生物学の基礎　第２版

著・編：藤井　建夫，著：石田　真巳，著：川﨑　晋，著：久田　孝，著：小長谷　幸史，著：小柳　喬，著：左子　芳彦，著：里見　正隆，著：土戸　哲明，著：中野　宏幸，著：宮本　敬久，著：森田　幸雄，著：吉田　天士

少年法と「甘え」（長崎純心レクチャーズ）

著：森田　明

機器分析

著・編：大谷　肇，著：梅村　知也，著：金子　聡，著：伊藤　彰英，著：森田　成昭，著：桝　飛雄真，著：朝倉　克夫，著：保倉　明子，著：江坂　文孝，著：一色　俊之，著：石田　康行，著：北川　慎也，著：加地　範匡，著：馬場　嘉信，著：佐藤　浩昭，著：高田　主岳，著：手嶋　紀雄，著：西本　右子

食品微生物学の基礎

著・編：藤井　建夫，著：中野　宏幸，著：宮本　敬久，著：左子　芳彦，著：小柳　喬，著：小長谷　幸史，著：里見　正隆，著：土戸　哲明，著：石田　真巳，著：久田　孝，著：藤川　浩，著：森田　幸雄，著：吉田　天士