微生物工学

微生物の育種、多様性などの基礎科学から代謝と酵素活性、発酵、タンパク質工学、環境浄化への応用、工業所有権の問題など工学・工業的利用に至るまで幅広く解説。

目次

1　微生物工学の歴史と基本的技術
　　1．ヒトと微生物のかかわりあい
　　2．微生物の分離と取り扱い
2　微生物の多様性と工業的利用
　　1．分類的多様性
　　2．環境と微生物
　　3．微生物細胞の構造
　　4．微生物の培養工学
3　微生物の代謝
　　1．エネルギー代謝
　　2．有機化合物の代謝と分解
　　3．二酸化炭素の同化
　　4．アミノ酸の生合成系とその調節
　　5．核酸の生合成系と代謝調節
　　6．遺伝子の構造と遺伝情報発現
　　7．代謝と酵素活性の調節
4　微生物の育種
　　1．有用微生物の探索
　　2．突然変異による有用株の調製
　　3．遺伝学的方法による菌株の育種
　　4．遺伝子工学的手法による有用菌株の調製
　　5．細胞融合による有用菌株の調製
　　6．微生物育種の実際例
　　7．有用微生物およびその生産物の工業所有権
5　微生物工学の応用
　　1．アルコールおよび有機酸発酵
　　2．アミノ酸発酵
　　3．核酸発酵
　　4．生理活性物質
　　5．微生物の生産する代表的な低分子生理活性物質
　　6．微生物の生産する高分子生理活性物質
　　7．微生物酵素の利用
　　8．酵素機能の向上――化学修飾とタンパク質工学
　　9．環境の浄化

書誌情報

紙版

• 発売日: 1996年05月13日
• ISBN: 9784061397804
• 判型: A5
• 価格: 定価：4,165円（本体3,786円）
• ページ数: 196ページ
• シリーズ: 生物工学系テキストシリーズ

著者紹介

著： 永井　和夫（ナガイ　カズオ）

著： 中森　茂（ナカモリ　シゲル）

著： 虎谷　哲夫（トラヤ　テツオ）

著： 掘越　弘毅（ホリコシ　コウキ）