ビールの教科書

古代人が飲んだビールの製法、圧倒的に芳醇なベルギービールの味の秘密、ビールとエールの違い、鑑定の方法から美味しい地ビール完全リストまで。すべてが分かり、ビールがもっと旨くなる決定版！　（講談社選書メチエ）


一番「旨い」ビールとは？　答えは本書に！　古代人が飲んだビールの製法、圧倒的に芳醇なベルギービールの味の秘密、ビールとエールの違い、鑑定の方法……すべてが分かり、ビールがもっと旨くなる決定版！

目次

第1章 ビールの歴史
第2章 ビールの造り方
第3章 ビールの原材料
第4章 ビールのスタイル
第5章 ビールの鑑定
第6章 日本のビール
美味しく飲める地ビールの一覧
演習問題の解答

書誌情報

紙版

• 発売日: 2003年08月08日
• ISBN: 9784062582759
• 判型: 四六
• 価格: 定価：1,650円（本体1,500円）
• 通巻番号: 275
• ページ数: 232ページ
• シリーズ: 講談社選書メチエ

著者紹介

著： 青井　博幸（アオイ　ヒロユキ）