シンプルな暮らしの教科書　《食べること編》

今さら誰にも聞けない、「学校では教えてくれなかった」大人の家庭科の授業！　食べることまわりの”ちゃんと”知っておきたいコツやヒントを、ベストセラー『調理以前の料理の常識』の著者が伝授する企画です。「毎日の献立に悩んでしまう」「手際が悪くて時間がかかってしまう」「同じようなメニューばかりになってしまう」など、家事が得意ではない人には、上達するヒントがきっと見つかる一冊です。


学校では教えてくれない大人の家庭科！

食べることまわりの“ちゃんと”知っておきたいコツやヒントを、ベストセラー『調理以前の料理の常識』の著者が伝授。

●日々の献立を考えるのがおっくう、副菜に迷う……など献立の「困った」！
●味つけがヘタ、道具を使いこなせない……など調理の「困った」！
●レパートリーが少ない、食材をムダにする……など段取り、レパートリーの「困った」！
が、解決します

目次

はじめに
目次
ＨＲ　ホームルームの時間
１時間目　学校では教わらなかった料理のコツ
２時間目　献立のコツ　準備編
３時間目　献立のコツ　実習編
４時間目　段取り上手になるキッチンの習慣
５時間目　レパートリーが増える発想力のヒント
ＨＲ　ホームルームの時間

書誌情報

紙版

• 発売日: 2013年08月23日
• ISBN: 9784062184465
• 判型: A5
• 価格: 定価：1,430円（本体1,300円）
• ページ数: 128ページ
• シリーズ: 講談社の実用ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2013年10月04日
• JDCN: 0621844600100011000U

著者紹介

著： 渡邊　香春子（ワタナベ　カズコ）

料理研究家。東京都生まれ。女子栄養短期大学卒業。東京都立技術専門学校調理科の講師を20年以上務め、お料理入門クラス指導には定評がある。和・洋・中、お菓子まで幅広くこなすが、特に和風料理を得意とする。明治生まれの祖母から受け継いだ昔ながらの知恵に加え、現代の食事情にも詳しい。日本テレビ系「ごちそうさま」「伊藤家の食卓」のフードコーディネーターとして料理番組にも長年携わる。 著書にベストセラーとなった『調理以前の料理の常識』『調理以前の料理の常識２』『調理以前の料理のギモン』（以上、講談社）などがある。