ボケないからだを作る常備菜レシピ　菌運ごはん

今、話題のおいしい菌食！　毎日の健康・美容に役立つ作りおきができるレシピ本。毎日いろいろな種類の菌を少しずつ摂取することが大事。菌食べを積み重ねると、腸がきれいになって栄養の吸収と毒素の排泄がスムースになり、生活習慣病やアレルギーといった病気の予防はもちろん、美肌やダイエットといった美容にも効果があります。。そこで、菌がもつ保存性や防腐といった力を利用した、「菌食の常備菜レシピ」を提案します。


今、話題のおいしい菌食！　毎日の健康・美容に役立つ作りおきができるレシピ本

毎日いろいろな種類の菌を少しずつ摂取することが大事。
菌食べを積み重ねると、腸がきれいになって栄養の吸収と毒素の排泄がスムースになり、生活習慣病やアレルギーといった病気の予防はもちろん、美肌やダイエットといった美容にも効果があります。。
そこで、菌がもつ保存性や防腐といった力を利用した、「菌食の常備菜レシピ」を提案します。
作りおきして保存することによって菌が活性化し、複雑な味つけをせずに、美味しい料理を作れるといった「時短・簡単で美味」という副次効果もあります。

植物性と動物性の菌を組み合わせてＷの効果！
せっかく摂取する菌を殺さずに腸まで届ける！
そんなレシピが満載です。

1章 毎日おいしい菌常備菜レシピ
超スピード「菌朝ごはん」
［作りおきしておくと便利！調味料とディップ］
パパッと作れる菌弁
［色別菌おかず］
お酒のおとも 菌つま
ごはんにぴったり 菌おかず
［あともう一品のミニ菌おかず］

2章 菌食べのすすめ

3章 菌食活用術
遅ごはんも安心! 夜菌ごはん
週末に作りたい菌常備菜
［作っておくと便利！万能調味料］

Ⓒ井澤　由美子

目次

1章 毎日おいしい菌・常備菜レシピ
超スピード　菌朝ごはん」
［作りおきしておきたい　小さいおかずとペースト］
パパッと作れる　菌弁
［お弁当もう一品！　色別菌おかず］
お酒のおともに 　菌つま
ご飯にぴったり！　 菌おかず
［あともう一品のミニ菌おかず］
2章 菌食べのすすめ
3章 菌食活用術
夜遅くても安心 夜菌（やきん)ごはん
週末に作りたい「貯菌」おかず
［作っておくと大活躍！合わせ「菌」調味料］
先生教えて！　菌はなぜ体にいいのですか？

書誌情報

紙版

• 発売日: 2015年10月01日
• ISBN: 9784062996556
• 判型: A5
• 価格: 定価：1,320円（本体1,200円）
• ページ数: 80ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2019年02月01日
• JDCN: 06A0000000000086306U

著者紹介

著： 井澤　由美子（イザワ　ユミコ）

料理研究家。国際中医薬膳師。 食材の効能と味が際立つ料理と、シンプルな食べ合わせでキレイになれるレシピが人気。 発酵食品や菌についての造詣が特に深い。NHKテレビ「きょうの料理」などの料理番組をはじめ、『「ストウブ」でもてなしごはん&毎日おかず』（主婦の友社）、『簡単なのにきちんと作れるおせち料理』（成美堂出版）など著者多数。