新版　トータルクッキング　第２版　健康のための調理実習

調理技術のポイントがしっかリ身につく伝統の実習書の改訂版。日本料理、海外の料理、菓子類、パン類など６４０種類以上収載。調理科学や応用展開が豊富でアレンジもラクラク。毎日の食事をおいしく作れるようになる。

ⒸI.Hamaguchi　and　N.Tokioka，20242015

書誌情報

紙版

• 発売日: 2024年03月14日
• ISBN: 9784065341353
• 判型: B5
• 価格: 定価：3,300円（本体3,000円）
• ページ数: 256ページ

電子版

• 発売日: 2024年03月13日
• JDCN: 06A0000000000767385P

著者紹介

著・編： 濱口　郁枝（ハマグチ　イクエ）

甲南女子大学　教授

著・編： 時岡　奈穂子（トキオカ　ナホコ）

甲南女子大学　非常勤講師