食と医療　３４号　ＳＵＭＭＥＲ－ＦＡＬＬ

特集　フレイル・サルコペニアと栄養
予防と対策をめぐる最新知見

「サルコペニア・フレイルに関する栄養管理ガイドライン2025」について
　名鉄病院　葛谷雅文（ガイドライン作成統括委員代表）

サルコペニア・フレイルに関する栄養管理ガイドライン2025：アミノ酸
　東京女子医科大学病院リハビリテーション科　若林秀隆

フレイル対策のための高齢者の食生活と口腔機能
　東京都健康長寿医療センター研究所　本川佳子

フレイル予防に有効な食事と栄養素
　滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科　今井絵理

フレイル予防とビタミンB6
　大阪公立大学生活科学部食栄養学科　叶内宏明

骨格筋でのビタミンC不足は筋萎縮や身体能力の低下をもたらす
　東京都健康長寿医療センター研究所　石神昭人

NMNによるフレイル・サルコペニア予防効果への期待
　東京大学医学部附属病院 糖尿病・代謝内科　五十嵐正樹

高齢者向け給食事業に見る時間栄養学的フレイル対策の有効性
　早稲田大学名誉教授、愛国学園短期大学特任教授　柴田重信
　日清医療食品株式会社　松井里佳、島田理子

TOPICS 第34回　呼吸サルコペニア
　東京女子医科大学病院リハビリテーション科　若林秀隆
注目論文紹介
　石巻赤十字病院医療技術部栄養課　管理栄養士　後藤美紅
食事ガイドライン第34回　日本人の食事摂取基準2025年版
　名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 野坂咲耶、下方浩史

書誌情報

紙版

• 発売日: 2025年07月30日
• ISBN: 9784065400500
• 判型: B5
• 価格: 定価：2,000円（本体1,818円）
• ページ数: 74ページ

著者紹介

編： 講談社エディトリアル（コウダンシャエディトリアル）

編集委員 葛谷雅文（名鉄病院　病院長　名古屋大学名誉教授） 宇都宮一典（東京慈恵会医科大学総合健診・予防医学センター） 下方浩史（名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科　教授） 若林秀隆（東京女子医科大学病院リハビリテーション科　教授）