新・臨床栄養学

栄養診断を取り入れた栄養管理プロセスの基本的な考え方を学び、疾患別の栄養管理を最新の知見でまとめる。疾患別では病態、生理学、栄養管理、栄養療法、栄養教育を詳述。管理栄養士国家試験出題基準、モデルコアカリキュラム準拠。栄養ケアマネジメントからの移行がスムーズに理解できるテキスト。

目次

第1編　栄養管理の基礎
1.臨床栄養学の概念
2.栄養管理
3.栄養管理の記録
4.食事と医薬品の相互作用
第2編　病態別栄養管理
5.栄養・代謝・内分泌系疾患
6.循環器系疾患
7.消化器系疾患
8.腎・尿路系の疾患
9.外科分野
10.精神・神経疾患
11.呼吸器疾患
12.血液系疾患
13.筋・骨格系疾患
14.免疫・アレルギー疾患，皮膚系疾患
15.悪性腫瘍
16.乳幼児，小児疾患
17.要介護者，身体・知的障害者
付表：血液生化学検査・尿検査

書誌情報

紙版

• 発売日: 2016年01月27日
• ISBN: 9784061553842
• 判型: B5
• 価格: 定価：4,180円（本体3,800円）
• ページ数: 320ページ
• シリーズ: 栄養科学シリーズＮＥＸＴ

著者紹介

編： 竹谷　豊（タケタニ　ユタカ）

徳島大学大学院　教授

編： 塚原　丘美（ツカハラ　タカヨシ）

名古屋学芸大学　教授

編： 桑波田　雅士（クワハタ　マサシ）

京都府立大学大学院　准教授

編： 阪上　浩（サカウエ　ヒロシ）

徳島大学大学院　教授