新・臨床栄養学　第２版

栄養診断を取り入れた栄養管理プロセスの基本的な考え方を学び、疾患別の栄養管理を最新の知見でまとめる。疾患別では病態、生理学、栄養管理、栄養療法、栄養教育を詳述。管理栄養士国家試験出題基準、モデルコアカリキュラム準拠。栄養ケアマネジメントからの移行がスムーズに理解できるテキスト。

ⒸY. Taketani／T. Tsukahara／M. Kuwahata／H. Sakaue

目次

第１編　栄養管理の基礎
　１章　臨床栄養学の概念
　２章　栄養管理
　３章　栄養管理の記録
　４章　食事と医薬品の相互作用

第２編　病態別栄養管理
　５章　栄養・代謝・内分泌系疾患
　６章　循環器系疾患
　７章　消化器系疾患
　８章　腎・尿路系の疾患
　９章　外科分野
　10章　精神・神経疾患
　11章　呼吸器疾患
　12章　血液系疾患
　13章　筋・骨格系疾患
　14章　免疫・アレルギー疾患、皮膚系疾患
　15章　悪性腫瘍
　16章　乳幼児、小児疾患
　17章　要介護者、身体・知的障害者

付表：血液生化学検査・尿検査、特別食一覧

書誌情報

紙版

• 発売日: 2023年03月16日
• ISBN: 9784065301128
• 判型: B5
• 価格: 定価：4,180円（本体3,800円）
• ページ数: 384ページ
• シリーズ: 栄養科学シリーズＮＥＸＴ

電子版

• 発売日: 2023年03月15日
• JDCN: 06A0000000000627025M

著者紹介

編： 竹谷　豊（タケタニ　ユタカ）

徳島大学大学院　教授

編： 塚原　丘美（ツカハラ　タカヨシ）

名古屋学芸大学　教授

編： 桑波田　雅士（クワハタ　マサシ）

京都府立大学大学院　教授

編： 阪上　浩（サカウエ　ヒロシ）

徳島大学大学院　教授