立ちそばガール！　そば　このファストで奥深い世界

日経ビジネスオンラインに24週連載。男の世界　立ち食いソバの店に突入し、女子目線、初心者目線でルポするとともに、立ちそばの奥深い世界を徹底追求した実用食エッセイ。それぞれの店の特徴や味の違いを紹介しつつ、蕎麦という本来のファーストフードの本質に迫る、楽しいイラストがつく実用食エッセイ本。山ガールに続いて男の世界「立ちそばガール」へ。


日経ビジネスオンラインに先週まで24週連載。男の世界　立ち食いソバの店に突入し、女子目線、初心者目線でルポするとともに、立ちそばの奥深い世界を徹底追求した実用食エッセイ。
http://business.nikkeibp.co.jp/article/person/20130514/248072/?rt=nocnt
立ち食いといえど、材料や作り方にこだわり、客も貧乏だから、というわけではなく、味のこだわりを感じる人たちだったということ。作る側も料理人のプライドを持っておいしさを追求しています。
それぞれの店の特徴や味の違いを紹介しつつ、蕎麦という本来のファーストフードの本質に迫る、楽しいイラストがつく実用食エッセイ本。山ガールに続いて男の世界「立ちそばガール」へ。

Ⓒイトウ　エルマ

目次

第1章　王道　本格立ちそばはそばの本質に迫る
　券売機に立ちすくむ人を責めないで
　280円のせいろとアジねぎ天の幸せ
　気風とだしに涙
　サラリーマンの聖地、新橋に挑む
　など
第２章　変化球　立ちそばならではのフリーダム
　へぎそばに茫然
　エビ天は存在することに意義がある
　昆布文化圏からの挑戦者　
　など
第3章　立ちそば王国
　高級の定義は価格ではない
　舞茸天によろめく
　男心と演歌の山
　　など
第4章　立ちそばならではの店
　チョー硬派な男の立ちそば店
　新橋の地下で舞茸の香
　など

書誌情報

紙版

• 発売日: 2014年05月21日
• ISBN: 9784062189453
• 判型: 四六
• 価格: 定価：1,320円（本体1,200円）
• ページ数: 224ページ

電子版

• 発売日: 2019年04月05日
• JDCN: 06A0000000000086476R

初出

日経ビジネスオンラインに連載した「ワンコイン・ぶる～す」に加筆訂正をしたもの。

著者紹介

著・絵： イトウ　エルマ（イトウ　エルマ）

イラストライター北海道室蘭市生まれ。桑沢デザイン研究所グラフィック研究科卒。文具メーカーで企画・デザインに携わり、その後フリーに。イラストルポなどを中心に仕事。danchuでもイラストレポを執筆。 http://ameblo.jp/elmaito/