粗食のすすめ　実践マニュアル

シリーズ合計100万部突破、「粗食ブーム」を巻き起こした著者が語る、目からウロコの食生活改善法。若年化する生活習慣病、キレる子供の増加、アレルギーの蔓延。日本人の食とカラダを狂わせた栄養学のウソを正し、今日から誰でもできる食事法を教示します。食とカラダの不安に怯える人、今まで何をやっても効果がなかった人、あなたの常識とライフスタイルはこの1冊で必ず変わる。「四季の週間粗食メニュー（レシピ）」つき。


カンタンにおいしく食べて健康になる粗食メニュー84
若年化する生活習慣病、キレる子供の増加、アレルギーの蔓延。日本人の食とカラダを狂わせた栄養学のウソを正し、今日から誰でもできる食事法を教示！

「もったいないこそ最高の知恵」「朝食抜きは悪くない」「ご飯こそ最良の主食」。シリーズ合計100万部突破、「粗食ブーム」を巻き起こした著者が語る、目からウロコの究極の食生活改善法！食とカラダの不安に怯える人、今まで何をやっても効果がなかった人、あなたの常識とライフスタイルはこの1冊で必ず変わる。「四季の週間粗食メニュー（レシピ）」つき。

目次

文庫版まえがき
　変わりつつある食生活
　現代社会における具体的な提案

飽食から粗食の時代へ

第一章　食生活の常識を問い直す
　急激に変わった食生活
　現代型栄養失調時代

第二章　食生活改善のための「指針」
　何を目指して改善するのか？
　具体的な食生活改善案

第三章　主食を見直す
　主食は「ひらがな」食品を

第四章　副食を見直す
　ご飯の脇役たち
　副食は「一・一・三」のバランスで

第五章　間食を見直す
　おやつ＝お菓子というまちがい

第六章　上手な外食の仕方
　工夫が必要な外食

第七章　健康的な自炊のすすめ
　自炊は難しくない

第八章　病気別・食事療法（ケーススタディー）
　正しい食生活が難病を癒す

第九章　安全な食品を購入する
　現代食には危険がいっぱい
　大切にしたい水の選び方

第一〇章　四季の週間粗食メニュー（レシピつき）
　八四食分の健康メニューを紹介

書誌情報

紙版

• 発売日: 2000年12月18日
• ISBN: 9784062564847
• 判型: A6
• 価格: 定価：704円（本体640円）
• ページ数: 264ページ
• シリーズ: 講談社＋α文庫

電子版

• 発売日: 2012年10月19日
• JDCN: 0625648400100011000D

初出

’９６年７月、東洋経済新報社より刊行された『粗食のすすめ　実践マニュアル』を文庫収録にあたり加筆、改筆。

著者紹介

著： 幕内　秀夫（マクウチ　ヒデオ）