パスタの基本

「男」のキーワードで綴るセレクト・パスタ。男性が彼女にパスタを作って「男前」を上げるレシピブック。落合シェフしかり「これで女はイチコロだぜ！」の速攻！　豪快！　楽勝！　スパゲッティが満載の楽しい一冊。


基本さえマスターすれば、絶対においしく作れます。
日本のイタリアンをリードする「ラ・ベットラ」落合シェフの個人授業スタート！

目次

Chapter1 速攻！あっという間の釜揚げスパ
Chapter2 やっぱり！トマトソースを極める
Chapter3 基本！シンプルが旨いアリオリ
Chapter4 驚愕！ミートソースの真実
Chapter5 辛口！アラビアータが脳天直撃
Chapter6 こっくり！チーズ＆バターのこくまろパスタ
Chapter7 豪快！海の幸大漁パスタ
Chapter8 芳醇！バター＆パルメザンチーズの世界
Chapter9 和味！奥深きパスタ・ジャポネーゼ
Chapter10 ひんやり！冷製パスタの色とりどり
Chapter11 締め！ラーメン代わりの酒後パスタ
Chapter12 楽ちん！缶詰が主役のずぼらパスタ
Chapter13 おまけ！デザート＆秘密のキッチンライフ

書誌情報

紙版

• 発売日: 2005年06月21日
• ISBN: 9784062715904
• 判型: B5変型
• 価格: 定価：1,650円（本体1,500円）
• ページ数: 108ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2013年10月18日
• JDCN: 0627159000100011000V

著者紹介

著： 落合　務（オチアイ　ツトム）