作りおき・使いまわしおかず３６５日

●Part1　野菜・果物：トマトのはちみつ酢漬け／パプリカのオリーブ油漬け／ほうれん草のバター炒め／にんじんのナンプラーきんぴら等●Part2　肉・魚介：合いびき肉のゆで団子／豚こま肉のしょうが焼き／豚ばら肉の塩漬け／牛もも肉のコーヒー煮／牛薄切り肉のソースソテー等●Part3　乾物・ご飯・ソース：切り干し大根の炒め物／ひじきのイタリアン炒め／干ししいたけの甘辛煮／おからのバター炒


毎日のおかず、おつまみ、おもてなし、お弁当に大活躍。
これは使える！　15分以内に作れる作りおきとアレンジで263品。

1．経済的
2．使いまわせる
3．さらにおいしくなる
調理時間・日持ち情報付き

●Part1　野菜・果物
トマトのはちみつ酢漬け／パプリカのオリーブ油漬け／ほうれん草のバター炒め／にんじんのナンプラーきんぴら／塩ゆでキャベツ／焼きなすのめんつゆ漬け／玉ねぎのレンジ炒め／きのこのピクルス／ズッキーニの昆布漬け／かぼちゃのレンジペースト　etc．
●Part2　肉・魚介
合いびき肉のゆで団子／豚こま肉のしょうが焼き／豚ばら肉の塩漬け／牛もも肉のコーヒー煮／牛薄切り肉のソースソテー／鶏胸肉のレンジ煮／鶏手羽先の甘辛煮／鶏レバーの赤ワイン煮／鮭のリエット／白身魚のヨーグルト粕漬け／たらの牛乳煮／かきのオイル漬け　etc．
●Part3　乾物・ご飯・ソース
切り干し大根の炒め物／ひじきのイタリアン炒め／干ししいたけの甘辛煮／おからのバター炒め／こんにゃくの甘辛煮／おかかおにぎり／チキンライス／ごま油みそ／ゆずポンしょうゆ／ゆずみそ／トマトソース／白みそ豆乳ソース／ローズマリーオイル　etc．

目次

ストックフードで毎日おいしい食卓に
素材別索引、目的別索引
ストックフード作りに必要な保存容器／保存のしかたと使い方／旬のカレンダー
Part 1　野菜・果物
Part 2　肉・魚介
Part 3　乾物・ご飯・ソース

書誌情報

紙版

• 発売日: 2011年03月16日
• ISBN: 9784062995207
• 判型: B5変型
• 価格: 定価：1,320円（本体1,200円）
• ページ数: 80ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2015年08月21日
• JDCN: 0629952000100011000D

著者紹介

著： 植野　美枝子（ウエノ　ミエコ）