５つの味から決める！　ラクラク献立　しょっぱい味・酸っぱい味・辛い味・クリーム味・甘い味

　いままで献立といえば、素材や調理法などからまず主菜を選んで、
それと重ならない副菜を選ぶのが一般的でした。
　でも肉じゃがとおひたしなど、しょうゆ味のおかずを二つ選んでしまうと、
味が単調になって、それぞれのおいしさが引き立ちません。
　本書では、しょっぱい味（しょうゆ、塩、みそ）、酸っぱい味、辛い味、
クリーム味、甘い味と、おかずを味別にサッと検索できます。
同じ味が重ならないように、好みの主菜と副菜を2品選べば献立が完成。
　つくりやすくて、家族が喜ぶ定番おかず89品から選べます。
味にメリハリがあると食べあきず、組み合わせに悩む時間もいりません。
　それぞれの味つけのコツや、献立の疑問にこたえるコラム付き。
毎日の「何つくろう？」から解放される、大活躍まちがいなしの一冊です！

目次

◆Part１　しょっぱい味の主菜と副菜
〈しょうゆ〉肉じゃが、小松菜と油揚げの煮びたしなど。
〈塩〉豚肉とトマトとバジルの塩炒め、さけのムニエル、ひじきと野菜の塩炒めなど。〈みそ〉回鍋肉、さばのみそ煮、さつま揚げと細ねぎの酢味噌和えなど。
◆ part２　酸っぱい味の主菜と副菜
鶏手羽元とゆで卵とれんこんの煮物、酢豚、さばのソテートマトポン酢ソース、
細切りじゃがいもの三杯酢など。
◆ part３　辛い味の主菜と副菜
刺身魚のゆずこしょうあえ、麻婆豆腐、さやいんげんのからしごまあえなど。
◆ part４　クリーム味の主菜と副菜
鶏ひき肉とカリフラワーのクリーム煮、大根とホタテのサラダ、ハスのチーズ焼きなど。
◆ part５　甘い味の副菜
焼きれんこんのはちみつレモン風味、かぼちゃの煮物、厚焼き卵など。

書誌情報

紙版

• 発売日: 2015年03月20日
• ISBN: 9784062996334
• 判型: A5
• 価格: 定価：1,210円（本体1,100円）
• ページ数: 80ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

初出

本書は小社より刊行された『不滅の家庭料理 厳選60』『お料理家計簿2010～2014』を再編集し、加筆、改筆したものです。

著者紹介

編： 講談社（コウダンシャ）

監： 大庭　英子（オオバ　エイコ）