盛り上がる　ごちそう見えごはん

品数が多く、見た目も美しいhitomiさんちの晩ごはん。
でも、よーく見ると主役以外は意外とちゃちゃっとお手軽に作れそうな、だけど彩りのよい脱力系メニュー。

そう。あれもこれも頑張っていたら疲れてしまうし、毎日なんて続かない。
作り手も食べ手も「おっ！」とテンションが上がる１品があれば、あとは栄養や彩りを補う脇役で十分ってことなのです。

本書は、hitomiさん初の著書。
今まで長年作りためてきた料理の中から、その日の主役たちを【肉】【魚】【野菜】【主食】などに分類してご紹介。
どの主役たちも２０分もあればできちゃうかんたんレシピ。
調理のコツもわかりづらい箇所は手順写真つきだから安心です。

献立の名わき役となる、小鉢、汁もの、ごはん、彩りフルーツなどもしっかり紹介します。

Ⓒhitomi

目次

◆PART1 おうちに帰るのが楽しみになる　主役ごはん　　

【ごはん】
手毬寿司、うなぎの押し寿司、ステーキピラフ、そぼろ丼、すき焼き丼、チーズ牛丼、ふんわりオムレツのせチキンライス
レタスチャーハン、なすのドライカレー、てり焼きチキン丼、天津飯、豚ばら丼

【麺類】
ナポリタン、冷やし中華、いかと明太子のクリームパスタ、トマトツナそうめん、瓦そば、棒棒鶏うどん

【鶏肉】
チキン南蛮、居酒屋風つくねスティック、手羽先の甘辛揚げ、ささみの梅しそチーズ揚げ春巻き、鶏の唐揚げ
ねぎ塩カリカリチキン、ふんわりお豆腐つくね、鶏むねチリマヨソース、鶏チャーシュー、たらこ巻きささみ天

【豚肉】
豚こま酢豚、厚揚げの肉巻き、アスパラの肉巻、トンテキ、韓国風チーズとんかつ、
野菜たっぷりとんぺい焼き、半熟卵の肉巻き、冷しゃぶサラダ

【合いびき肉】
なすとトマトのミートグラタン、ひとくちあんかけハンバーグ、肉詰めピーマン

【魚介】
太っちょえびフライ、鮭のガーリックバターレモンソテー、ぶりの照りマヨポン酢
サーモンフライしば漬けタルタルソース、サーモンのマスタードバターソース

【野菜】
カラフルチーズいももち、まん丸コロッケ、肉じゃが、れんこんと豚こまの甘辛炒め、
山芋たっぷりお好み焼き、生春巻き、豆苗ともやしの肉巻きごまマヨポン酢、豚ばら大根


◆PART２ 主役を引き立てる　サブおかず

【野菜】
さつまいもとにんじんの肉巻き、スクエアスイートポテト、いんげんの胡麻和え
カニカマキャベツのコールスロー、カラフルミニトマトの蜂蜜マリネ、ズッキーニのソテー、かぼちゃのおかかバター
えびと茹で卵とブロッコリーのサラダ、さつまいものデリ風サラダ、なすの南蛮漬け、切り干し大根のツナマヨサラダ
冷やし出汁トマト、貝柱とアボカドトマトのサラダ、トマトとアボカドのマリネ、れんこんの柚子こしょうマヨ
れんこんのごまマヨサラダ、酢れんこん、大根餅、ほうれんそうとベーコンのバター炒め、くるくるサラダ
にんじんしりしり、サラスパ、コーンたっぷりごぼうのツナマヨサラダ、生ハムユッケ、ゴーヤの梅マヨおかか和え
えびとアスパラガスのカレーマヨサラダ

【魚介・練り製品】
兜のえび春巻き、お花ちくわ、いかと海老芋の煮物、たこの唐揚げ、はんぺんでおかめ

【卵】
ふんわりオムレツ、半熟煮卵、フライパンで作る茶碗蒸し、おにぎり卵焼き

【ごはん】
梅しらすご飯、肉巻きおにぎり、すいかおにぎり、さば缶と梅塩昆布の混ぜご飯

【汁物】
新玉ねぎの丸ごとスープ、具だくさんポトフ、かぶとベーコンのミルクスープ
鮭じゃがきのこの味噌汁、丸ごとトマトの肉詰めスープ、具だくさん豚汁

◆PART3 週末　ごちそうごはん

【ごはん】ローストビーフのちらし寿司ケーキ

【合いびき肉】ハートのハンバーグパイ

【牛肉】ローストビーフ

【卵】キッシュ

【野菜】クリスマスオードブル

書誌情報

紙版

• 発売日: 2024年05月30日
• ISBN: 9784065353455
• 判型: A5
• 価格: 定価：1,540円（本体1,400円）
• ページ数: 112ページ

電子版

• 発売日: 2024年05月29日
• JDCN: 06A0000000000777919F

著者紹介

著： ｈｉｔｏｍｉ（ヒトミ）

彩りや盛り付けど、目で見て楽しめるごはんを日々Instagram＠hitomi_kawakamiに投稿。 元々あまり料理は得意ではなく、テンションを上げるためにインスタグラムの料理写真を見ていたら器にハマり、さまざまな器を収集し始める。お気に入りの器をみんなに見てもらいたい、器にあわせて料理を作りたいとの思いが募り、家族で食べる料理をInstagramで紹介するようになる。美しい彩りや盛り付けにフォロワーがたちまち急増し、人気インスタグラマーに。企業の商品撮影、レシピ開発、フードコーディネーターとしても活動中。