食と医療　２０１９　ＳＰＲＩＮＧ－ＳＵＭＭＥＲ　Ｖｏｌ．９

■特集１【アルコール】

１アルコールの基礎医学　代謝、動態、生理作用
【山口大学／藤宮龍也】
２アルコールと認知症（脳萎縮）
【大内病院／松井敏史】
３アルコールと循環器
【帝京大学／河野雄平】
４アルコール制限で糖尿病は治せるのか？
【東京大学大学院／佐々木敏】
５妊婦の飲酒と胎児性アルコールスペクトラム症候群
【久里浜医療センター／岩原千絵】


■特集２【眼疾患と栄養素】

１眼機能と栄養素
【清澤眼科医院／清澤源弘】
２ルテインの加齢黄斑変性に対する進行予防効果
【慶應大学／小沢洋子】
３ブルーベリーの眼機能改善効果に医学的根拠はあるのか
【東京農大／若菜宣明】
４眼疾患に対するアスタキサンチンの有用性
【北海道医療大学／北市伸義】
５糖質制限と眼底出血
【東京女子医大糖尿病センター／北野滋彦】

書誌情報

紙版

• 発売日: 2019年05月08日
• ISBN: 9784065163313
• 判型: B5
• 価格: 定価：2,037円（本体1,852円）
• ページ数: 98ページ

著者紹介

編： 「食と医療」事務局（ショクトイリョウジムキョク）

編集委員：葛谷雅文　名古屋大学医学部　教授　老年内科　診療科長 　　　　　：宇都宮一典　東京慈恵会医科大学総合健診・予防医学センター 　　　　　：下方浩史　名古屋学芸大学　健康・栄養研究所所長　教授 　　　　　：若林秀隆　横浜市立大学付属市民総合医療センター 講師