講談社のお料理BOOK作品一覧

のっけごはん　混ぜごはん　ぶっかけごはん

著：田口　成子

講談社のお料理BOOK

パパッとできる一皿ごはん。おいしい！しあわせ！あったかい！まるごと1冊、たった2つの材料でおいしい組み合わせがいっぱいできるごはんレシピ。ごはんがますます好きになります。 ●ちょっとおしゃれなのっけごはん――パスタ感覚で好きな材料をトッピング。 ●具の組み合わせが勝負の混ぜ混ぜごはん――もう切り方なんか気にしない！ ●味のバリエーション豊かなぶっかけごはん――お酒を飲んだあとにもおいしい。 ●失敗なしの鍋炊きごはん――炊きたてのごはんに具を混ぜ込むだけ。

平野レミ・もっとおいしく愛情おかず

著：平野　レミ

講談社のお料理BOOK

レミさんの冷蔵庫はいつも満杯。野菜もお肉も卵もギューギューひしめき合っている。この混沌からどうしてあんな宝石みたいなお料理が生まれるのか、まったくもって不思議だ。――阿川佐和子 ●すぐできるわが家の人気料理ベスト10 ●野菜がおいしく食べられる嬉しいサラダ ●いっぱい作って冷凍・ラクラク使い回し ●自由な発想のパスタ・中華と和風めん ●次の日にもとおいしくなる煮込み ●ホッとして楽しい手間なしご飯物 ●ありがとう！の気持ちになる作り置き

大っきいおかず　小っちゃいおかず

著・その他：ケンタロウ

講談社のお料理BOOK

いつも悩みのタネ「おかずの組み合わせ」が880円で解決！ケンタロウメニューを見れば、毎日の食卓が楽しみに変わる。だって、おいしい、早い、カンタンだから！料理のお約束手を洗うこと。あはは。まじめに、ルールなんてないよ。好きなように作ればいい。ただよく「失敗しながら覚えるもの」と言うけれど、料理は違うと思ってる。ほんとうは失敗しちゃいけないと思う。生き物を使わせてもらって作るんだから、素材にも失礼だし、何よりもまずいものを食べる時のテンションの低さはあまりにもつらい。どんな好きな人と食べたって楽しくなれない。だから失敗したっていいからどんどん挑戦してみて、とは言わない。失敗しないからやってみてね、と言いたい。まずは簡単で失敗しないようなものを作ること。やってるうちに、いろんなタイミングなどがわかってくるから、失敗を重ねなくてもだんだ難しいものに挑戦できるようになる。簡単でもいいからおいしいものを食べようよ。

あっさり、おいしく！ちょっとメニューを変えてみる

著：西部　るみ

講談社のお料理BOOK

和の食卓を超える味をプラス。新しいおいしさが広がります。 “あっさり味”と“さっぱり感”は今どき料理の2大キーワード。コクはしっかりあるのに後味さわやかな西部流ヘルシー料理は誰もが大満足の味。きっと、ほめられる1皿がどんどんふえていきます。

決定版！やさしい手作りのおべんとう

編：講談社

講談社のお料理BOOK

毎日忙しいお母さんに贈る朝20～30分でできる冷めてこそおいしい秘訣がいっぱい詰まった年代別家族みんなのおべんとう百科お弁当作りにむずかしいルールはありません。ページをめくっていいなと思ったお弁当からまずは気楽にレッツトライ！人気料理研究家8名による経験を生かした彩りのきれいなお弁当＆おかずをどうぞ試してみてください。 ●おべんとう200種＋おかず250種を一目でわかりやすく紹介 ●すべてのレシピにカロリー表示

おいしいっていわれる　くどき料理

著：飛田　和緒

講談社のお料理BOOK

彼、夫、友人、こども、親……私にとって大切な人を「くどく」レシピ！ごはんを食べることって、いちばんカンタンでもっとも基本的なコミュニケーション。お互いをもっと好きになるために1冊の本になった129のレシピです。夫が好きな料理は何回も作って、得意料理にしてしまいましょう！白いごはんをモリモリ食べるときのおかずは、しっかりした味つけに。素材と味つけをちょっと変えるだけで、私たちの世代好みになります。定番のおかずは多めに作って、明日のお楽しみの「おかずまわし」お酒好きには待たせない、15分でできるつまみ、彼の喜ぶ顔を見たいから、ふだんとは違うアニバーサリーメニュー。

ケンタロウのハワイが好き！のんびりしあわせ一皿レシピ

著：ケンタロウ

講談社のお料理BOOK

アロハ！この1冊で、いつでもどこでもリゾート気分が楽しめる！！ホントに「おいしい」がいっぱい、ケンタロウアイデアもたっぷり。ハワイに行くならこれを読まなきゃはじまらない！もちろん持っていけば大正解！2倍は楽しめる。曙ママも登場するよ！……でも行けなくても、ぜんぜんOK！これさえあれば、いつでも、どこでも「ここはハワイ！」になっちゃうよ。

１時間でできちゃうランチメニューのこだわりデザート

著：信太　康代

講談社のお料理BOOK

料理2～3品＋デザートのおもてなしも全部60分で作れる 13メニューのおいしい時間割、手順つき ●本格フレンチ＆イタリアンも、デザートまでたった1時間で作れる。 ●エスニック＆無国籍の楽しいおもてなしランチはデザートもコーディネートしよう。 ●前日仕込みでよりおいしくなる料理は、当日1時間の仕上げで完成させる。 ●凝ったデザートも大丈夫。こんなこともできるOne hour cooking。 ●「ちょっとのお茶でも」のおもてなしに役立つ軽食とお菓子のレパートリーをふやそう。

うれしい！おいしい！贈るお菓子

著：加藤　千恵

講談社のお料理BOOK

あなたの笑顔が見たいから。77点のオシャレでおいしいプレゼント Chapter1　作り置きもでき、日持ちするバターケーキとクッキーは贈るお菓子の王道です。 Chapter2　結婚祝いや出産祝いなど記念のお菓子には、ダコワーズやマカロンを。 Chapter3　ラッピングにもちょっと凝りたい、クリスマスやバレンタイン向きのおしゃれな一品。 Chapter4　気ばらない手みやげに、シフォンケーキやパイ、シュークリームを。 Chapter5　わが家ならではの味の贈り物。フルーツで作るジャムやジュース、手作りパン。

ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間！

著：ケンタロウ

講談社のお料理BOOK

フライパンひとつあれば、なんだって作れる。とまでは言わないけれど、ほとんどのものは作れるね。炒め物はもちろん、揚げ物だって煮物だってできる。──ケンタロウ

みんなうきうき！テーブルいっぱいのレシピ

著：服部　真湖

講談社のお料理BOOK

夫の母が残してくれたレシピBOOK　家族の旅の思い出がつまったレシピうちのパーティは、楽しさとおいしさがいっぱい！！ ●簡単な手作りパンを中心にアレンジ大好きなパンでブレッドパーティ ●ハーブの使い方がよくわかる想い出レシピでディナーパーティ ●エドさんがいないとできないレシピも入る服部・バレンタイン家のとっておき ●ディップやピクルスが身近になる真湖の常備・保存食

今はじまる、新ケーキ伝説

著：井上　絵美

講談社のお料理BOOK

グラム表示なし！スタンダードレシピが変わった！！このレシピを知ったらもう後へは戻れない小麦粉は、カップでざっくりすくってOK。砂糖は、グラニュー糖じゃなくて、いつも常備の上白糖でOK。バターは、目分量で等分して切っていけばOK。卵も、中途半端な個数は使わないので残り物もナシ。お菓子作りを難しくしていた原因をすべて取り除きました。

平野レミ・一見豪華ふう

著：平野　レミ

講談社のお料理BOOK

レミ流アイディアがたっぷりの愛情レシピ104 ウェルカム料理　大皿でドン！　新・発想料理　野菜で豪華に　いっぱい並べて大行進　ちょっと気取って　おしゃれなデザート　エッセイ・料理いろいろどうしてこんなことができるの？と聞いたら、いくらでも自然にできるのとレミちゃんは答えた。彼女は一皿の料理と共に多くのものを与えてくれる。──林真理子

カツ代流しあわせごはん　ケンタロウ流ウマイめし

著：小林　カツ代，著：ケンタロウ

講談社のお料理BOOK

テーマを決めて挑む、誌上親子対決の料理本ひとつの食材、ひとつのテーマでお互いにそれぞれ腕を競い合う誌上対決。そして親子で試食！その結果を本音でコメント。料理の知恵袋、エッセイとお楽しみが満載。

実感！電子レンジで超ダイエット

著：大沼　奈保子

講談社のお料理BOOK

いっぱい食べたいけど、やせたい！そんな“ぜいたく”をかなえてくれる！！料理に時間はかけたくないけどおいしい料理を作りたい！裏ワザ満載の大沼流電子レンジレシピ ●肉や魚もどんどん食べよう──淡泊な味のささ身や白身魚も、下味テクと電子レンジワザですごくおいしくなるんです！ ●野菜をおいしくたっぷり食べたい──サラダよりもラクでヘルシーな野菜のレシピ。冷凍野菜と電子レンジは絶対に欠かせません。 ●揚げ物だってがまんしない！──見つけました！ダイエット中はタブーだった揚げ物を、油を使わずに作るとっておきの秘策。 ●本格派の料理をすぐ食べたい──休みの日の「まとめ料理」で、平日はほんの少し手を加えるだけで、毎晩違った味が楽しめます。 ●ご飯やめんも欠かせない！──「増量テク」でボリュームたっぷりの主食たち。見た目もおいしさもこんなに満足できるなんて！ ●5分、10分、15分の超速（スピード）献立──4品メニューもあっという間にできる。電子レンジはほんとにすごい！と思わず実感の献立。 ●おやつも食べてストレスなし！──おやつをがまんするなんて絶対にイヤダから、ダイエット中にこそ食べたいおやつの自信作！