講談社のお料理BOOK作品一覧
家族で使える健康弁当１３５
講談社のお料理BOOK
通園、通学、通勤から行楽まで。
栄養バランスのいいお弁当で家中みんな元気になる！
アウトドアライフを楽しむ行楽弁当
お弁当タイムが楽しくなる通園弁当
生活習慣病予防のヘルシー通勤弁当
体の中からきれいになる女性のためのダイエット弁当
ボリューム満点、成長期の通学弁当
野菜たっぷりの通勤・通学弁当
毎日使える園児のおべんとう
講談社のお料理BOOK
朝の10分！ 楽チンレシピ！ 子どもが食べやすく、お母さんも作りやすい。管理栄養士でもある藤井さんの、親子にやさしいおべんとう。娘たちのおべんとう作りに毎日のように活躍しているのが、直径18ｃｍ、ふた付きのちょっと深めのミニフライパン。炒めたり、焼いたりはもちろん、野菜類をゆでたり、揚げ物をするのも、このフライパンひとつ。
おくぞの流 簡単 激早 ぴちぴちお魚おかず２０２
講談社のお料理BOOK
毎日の食卓にお弁当におつまみにきっと役立つレシピが202品で盛りだくさん！
お魚好きも、お魚嫌いも、全員集合！
子どもにお魚を食べさせたい人必見！
あさり14品／あじ15品／いか10品／いわし12品／うなぎ3品／えび14品／かき7品／かじき7品／かつお7品／かれい3品／きす3品／さけ15品／さば14品／さんま13品／ししゃも3品／シーフードミックス5品／たい5品／たこ12品／たら10品／ぶり10品／ほたて7品／まぐろ7品／めんたいこ3品／わかさぎ3品
山本麗子の家庭中華
講談社のお料理BOOK
決定版！これぞ「山本流中華」の極意
炒飯、麻婆豆腐から手作り餃子まで110レシピ
『101の幸福なレシピ』から丸10年。家庭ならではの、よりシンプルで簡単な調理法を見つけ出しました。
作りたい中華のすべてがこの本にあります！
土井家の「一生もん」２品献立
講談社のお料理BOOK
発売から10年以上たっても、売れ続けている家庭料理の決定版！
そろそろ、「家庭料理のベーシック」を手に入れよう。
おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。
家庭料理は楽しく作れば、おいしく美しくできあがることの証明だと思います。
これから毎日作り続ける家庭料理ですから、楽しく作れば一生の得ですよ。
と、土井先生。
生の野菜は手でバリバリッとちぎると、お料理に表情が出ます（くずし卵のサラダ）
肉じゃがはふたをして、やさしい火加減で「蒸し煮」しましょう（肉じゃが）
“煮立ったところをめがけて”が卵と次の極意（親子丼）……
おいしくできるポイントもわかりやすい！
和食の素で万能レシピ
講談社のお料理BOOK
「和食は面倒」とは言わせません！これさえあれば困らない、魔法の万能調味料。
簡単だけど手抜きじゃない失敗なしの70品。
こんな料理が手早く作れます……
きんぴらごぼう／ぶりの照り焼き／いわしのかば焼き／レバにら炒め／和風ハンバーグ／チャーハン／ねぎ焼きそば／わかめときゅうりの酢の物／豚肉しょうが焼き／チキンライス／酢豚／いかの丸焼き／豚の角煮／牛丼／ぶり大根／ひじきの煮物／筍土佐煮／かれいの煮つけ／肉じゃが／切り干し大根／小松菜と揚げの煮物／みぞれ鍋／親子丼／かつ丼／煮しめ／かぼちゃの煮物／鯛めし／しめじご飯／さばの味噌煮／おでん／その他いろいろ
玄米菜食
講談社のお料理BOOK
マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして公開する第2弾！ 肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる。野菜と玄米を中心にした食事を続けながら、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な新感覚のレシピがいっぱいです。
マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして公開する第2弾！
肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる
野菜と玄米を中心にした食事を続けながら、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な新感覚のレシピがいっぱいです。
Part 1 人気の洋食メニューを ワンプレートで楽しむ
Part 2 毎日の食事を豊かにする 新感覚の洋風レシピ
Part 3 主菜にも副菜にもなる 野菜のボリュームおかず
Part 4 気軽なワンディッシュ ご飯、パスタ、パン
チョコレート パーフェクトブック
講談社のお料理BOOK
超初心者からプロレベルまで。この1冊さえあれば手作りチョコは完璧です！
チョコレートは決してむずかしいお菓子ではありません。この本でコツをマスターして特別のおいしさと作る楽しさを味わってください
子どものためのお菓子
講談社のお料理BOOK
真紀子さんが子どもたちのためにプレゼント。思い立って、すぐ作れるやさしいおやつや家族の記念日に作ってあげたいケーキ…
ママ自慢できるやさしくて、美味しいお菓子45点を紹介する親子でほんわか楽しい1冊。
青背の魚を食べつくす
講談社のお料理BOOK
青背の魚には話題のEPA、DHAがたっぷり！
血液サラサラ、ガン・心臓病・脳梗塞を予防して健康、元気。体に効く青背の魚料理93品を掲載。
[鯖の料理]
和風料理、洋風料理、エスニック料理、ご飯・丼もの……25点
[鯵の料理]
和風料理、洋風料理、酒肴料理、エスニック料理、ご飯・丼もの……40点
[鰯の料理]
和風料理、洋風料理、酒肴料理、エスニック料理、ご飯・丼もの……21点
[秋刀魚の料理]
和風料理、洋風料理、エスニック料理、ご飯・丼もの……7点
材料別 野菜のおかず２３９
講談社のお料理BOOK
小鉢はもちろん、ボリューム主菜からご飯、汁物まで。
この1冊で野菜たっぷりのバランス献立が作れます！
キャベツ／白菜／ほうれんそう・小松菜／菜の花・春菊／水菜・青梗菜／おかひじき・にら／三つ葉・モロヘイヤ・レタス／なす／トマト／ピーマン／かぼちゃ／きゅうり／オクラ・しし唐／とうがん・ゴーヤ・ズッキーニ／そら豆・枝豆／さやいんげん・グリンピース・さやえんどう・スナップえんどう／竹の子／うど・ふき／グリーンアスパラガス／もやし・セロリ／カリフラワー・ブロッコリー／食用菊／大根／れんこん／ごぼう／玉ねぎ・にんじん／かぶ／じゃが芋／里芋／さつま芋／山の芋／切り干し大根／こんにゃく／干しぜんまい・山くらげ／干しずいき／かんぴょう・春雨
ＤＶＤ版 村上祥子の１分からできる電子レンジお菓子
講談社のお料理BOOK
自宅で個人レッスン
泡立て方から混ぜ方、生地のかたさ、ふくらみ具合、さらにレンジ庫内までビミョーなコツが一目でバッチリわかる！！初めてのDVDブック
プリンもショートケーキも電子レンジでで～きた！
見たいところがすぐに見られるから、人気スイーツ10アイテムが確実に作れる！
Section1 村上祥子のプロフィール
Section2 実践！人気のスイーツ
1分プリン／紅茶プリン／いちごのショートケーキ／フォンダンショコラ／シュークリーム／パリブレスト／ベリー＆ベリートライフル／食べきりパウンドケーキ／オレンジサバラン／チョコミントマフィン
Section3 基本のお菓子の作り方
Section4 お菓子作りのQ＆A
おばんざい＆京野菜のイタリアン
講談社のお料理BOOK
京都から初めての発信です。
秘密の万能調味料「かえしB」を使って、京野菜との相性はぴったりです。簡単で、おいしいレシピ集。
京都のとっておき情報
京都暮らしのなかで、ないしょにしておきたい、KiKiおすすめのあれこれです。
ぜんぶ１０分のフライパン中華
講談社のお料理BOOK
はじめてでもきちんと作れる！
野菜たっぷりの中国家庭料理53皿＆スイーツ7品！
＜ぜんぶ10分でできる！＞
麻婆豆腐／焼きそば／にらと卵の炒め／蒸し鶏のごまソース／えびのチリソース／さきいかチャーハン／にらと豚肉の一口焼きギョーザ／担々麺／ピーマンとねぎと豚肉の炒め／オクラの酸辣湯／ぎんなんとえびと赤ピーマンの甘酒炒め／あんかけ焼きそば／白身魚のごちそう蒸し／えびの揚げ春巻き／揚げ魚と野菜たっぷりのシノワサラダ／豆腐コロッケ／トマトとえびとオクラの焼きシュウマイ／中華丼／野菜たっぷり酢豚 etc.
秒速！電子レンジでお菓子やさん
講談社のお料理BOOK
おやつって楽しい！
お待たせなしの185レシピ
応用自在でどんどん増やせるバリエーションつき
ちびせんカナッペ／アイスパラダイス／チョコをチンして／ホットケーキミックスを使って／ふるふるゼリー／できたてレンジコンポート／無添加プリザーブ／アフタヌーンティーサンド／POPにポップコーン／クリームチーズのなめらかおやつ／もっちり白玉大福／くずきり、くず湯／ポテチディップ／カスタード＆ホイップ／混ぜ混ぜドリンクヨーグルト／豆乳ドリンク／エッグノッグ／誘惑ロングカクテル
１９時から作るごはん
講談社のお料理BOOK
玄関あけて。冷蔵庫あけて。タイムテーブルを見ながら、30分以内にできるおうちメニュー。大きなキッチンも高い材料もいりません。必要なのは小さなやる気と30分。
玄関あけて。冷蔵庫あけて。タイムテーブルを見ながら、30分以内にできるおうちメニュー。
大きなキッチンも高い材料もいりません。必要なのは小さなやる気と30分。
日本で作れるほんもの韓国料理
講談社のお料理BOOK
韓国のトップ料理家が来日！
日本の食材で作ったソウルの旬の味を初披露
＜健康と美容に効く簡単レシピ59＞
●ダイエットに効くレシピ
むくみを取る／脚を細くする／お腹を凹ます／コレステロールを抑える／脂肪を燃やす／血液をサラサラにする／ほか
●キレイに効くレシピ
サラサラの髪になる／澄んだ瞳を作る／白い歯を作る／美声になる／ピカピカ肌になる／不眠解消／ストレス解消／ほか
ケンタロウこんだて ごはんとおかず「あれ・コレ・それ」
講談社のお料理BOOK
名作「大っきいおかず 小っちゃいおかず」新編集しました。
毎日の晩ごはんも、これさえあればらくらく！1週間のメニューがすぐ決まる！
＜おいしい！かわいい！と大反響！！読者からのよろこびの声＞
ケンタロウさんの料理は元気いっぱいになれる！（27歳フリーアナウンサー）
明日はキャベツを買って、みそ炒めを作りま～す！（38歳主婦）
1人暮らしなので、1つの野菜で色々な調理法がわかってうれしい。（33歳保育士）
この本の料理は、彼がすごく喜んでくれるので助かります。ありがとう！（29歳自由業）
豚とほうれん草の鍋を作った。「なんてかんたんでおいしいんだ！」と感動した。（27歳作業員男性）
ケンタロウさんの家に招待されてるみたいで、面白かった。（51歳主婦）
初心者でも細かいことを気にせず料理を作れた。しかもおいしかった！（31歳公務員男性）
ケンタロウさん、素敵です。（25歳フリーター）
ヴェトナム アリスのアジアン・エスニック
講談社のお料理BOOK
アリス風スタイリッシュ＆おしゃれなベトナム料理54品！
＜ベトナム春巻き＞えびの生春巻き／スモークサーモンの生春巻き／ひき肉とにんじんの揚げ春巻き／かに棒と薄焼き卵の蒸し春巻き……
＜ベトナム麺＞牛肉のフォー／野菜と揚げ春巻きのせビーフン／ベトナム風冷やしつけ麺／サラダフォー／ベトナム風カレーうどん……
＜バインセオ＞豚肉のバインセオ／いかのバインセオ／バインセオスタイルのオムレツ……
＜ベトナム風サラダ＞ゴーヤと油揚げのサラダ／青いパパイヤのサラダ／マンゴーとえびのサラダ……
＜ご飯のおかず＞小鯛の香草揚げ／鶏のレモングラス揚げ／ベトナム風蒸し卵／空心菜炒め／パイナップルチャーハン／「ヴェトナムアリス」のチキンカレーライス……
＜ベトナムおやつ＞アイスバナナ／バナナとかぼちゃのチェー／お豆腐のチェー／白玉だんごのチェー／ベトナム風かき氷……
＜ベトナム茶、ベトナム器＞…and more．
加藤千恵のお菓子教室
講談社のお料理BOOK
基礎クラスのカリキュラム、すべてお見せします！ベーシックメニューでお菓子のキホンを学びましょう。この本で私の授業を体験してください。あなたも今日から私の教室の生徒です！
この本は私の洋菓子教室の基礎クラスで教える19のレッスンを可能な限り再現したお菓子作りのバイブルです。コツやポイントもこれ以上ないほど丁寧に説明しました。数あるレシピの中から絶対に欠かすことのできないベーシックなメニューばかりを厳選していますから、初心者も上級者もこの1冊をマスターすればパ－フェクト。お菓子は作れば作るほど基礎の大事さがわかってくるものです。この本で私の授業を丸ごと体験してください。レッスンが進んでいくにつれ、今まで「なぜ？」と悩んでいた疑問が解けていくはずです。