中華くらげ、とびっ子を世に出した男

「中華くらげ」「とびっ子」を世界へ。
歴史に学び、オンリーワンを目指す「競わない経営戦略」とは？

日本のみならず世界の食卓に広く浸透している「中華くらげ」や「とびっ子」。
それを見出したのが、シーフーズ惣菜のパイオニア企業・大栄フーズ(株)の創業者であり、現取締役会長の岡康人氏です。
本書は、ゼロからヒット商品を創出し続けた岡氏の軌跡をたどりながら、常に時代の波を読み、逆境を跳ね返す経営哲学をまとめた一冊です。

「資金も知識もない中、どうやって会社を興したのか?」
「“ニッチ市場”でいかに競わずして稼ぐのか?」、
「なぜ“歴史に学び、オンリーワンをめざす”姿勢が成功につながるのか?」
「最大の危機――東日本大震災をどう乗り越えたのか?」

何度も訪れた危機を乗り越え、挑戦を続けた岡氏の言葉と実践は、起業家・後継者・経営層すべてにとって「これからの経
営」に向き合うヒントとなります。

【こんな方におすすめ】
・食品業界・中小企業経営に関心のある方
・ヒット商品の誕生秘話や成長戦略を学びたい方
・競争に疲れた経営者、独自路線を模索する後継者
・“ものづくり”に情熱を注ぐ現場リーダー

【目次】
第1章　 “オンリーワン”の源流
第2章 　「ニッチ」に賭ける
第3章 　世界市場を切り拓いた「日本の味」
第4章 　最大のピンチと起死回生
第5章 　「戦国時代」を生き抜くために

書誌情報

紙版

• 発売日: 2025年08月29日
• ISBN: 9784065408650
• 判型: 四六
• 価格: 定価：1,650円（本体1,500円）
• ページ数: 196ページ

著者紹介

著： 岡　康人（オカ　ヤスト）

大栄フーズ株式会社 代表取締役会長 1941年広島県生まれ。高校時代より経営者を志す。地元の県立高校を卒業後、航海士を目指し水産講習所（現・水産大学校）へ進学。卒業後は横浜の海運会社に就職し、石油タンカーなどの不定期船を保有する船会社と商社・港などの仲介業務を担当するも、独立への思いが高まり退職。創業に向けて、仕事のノウハウを学ぶため水産加工会社に転職する。水産加工会社では原材料調達に携わった後、希望して営業職へ転属し、8カ月でトップセールスとなる。28歳で座間市相模台に大栄フーズを創業。斬新な発想と「すぐやる、今やる、できるまでやる」の信念で、「中華くらげ」「とびっ子」など数々のヒット商品を生み出し、同社を業界のパイオニアへと成長させる。2023年5月に同社の代表取締役会長に就任。